ПОСТАНОВЛЕНИЕ ГЛАВНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО САНИТАРНОГО ВРАЧА ПО САНКТ-ПЕТЕРБУРГУ ОТ 23.07.98 N 12 О СОБЛЮДЕНИИ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ ПРИ РЕАЛИЗАЦИИ МОРОЖЕНОГО

               ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
                         ПО САНКТ-ПЕТЕРБУРГУ

                            ПОСТАНОВЛЕНИЕ

                           от 23.07.98 N 12

                    О СОБЛЮДЕНИИ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ
                      ПРИ РЕАЛИЗАЦИИ МОРОЖЕНОГО


        Я, Главный     государственный     санитарный     врач     по
   Санкт-Петербургу Курчанов В.И.,  отмечаю,  что  при  обследованиях
   объектов мелкорозничной     торговли,    реализующих    мороженое,
   проведенных в июле с.г.  специалистами государственной  санитарной
   службы города,  установлены  нарушения  санитарных  норм и правил.
   Выявлены нарушения в 116 объектах  из  460  проверенных,  отмечено
   несоблюдение правил   товарного   соседства  (реализация  в  одном
   прилавке мороженого    и    свежезамороженных    овощей,    мясных
   полуфабрикатов), отсутствие документов,  подтверждающих качество и
   безопасность продукции,   несоблюдение    температурного    режима
   реализации, неудовлетворительное    содержание    торговых   мест,
   отсутствие санитарной    одежды.    Следствием    чего     явилось
   несоответствие мороженого требованиям безопасности: в 30% от числа
   исследованных проб мороженого не отвечало СанПиН  2.3.2.560-96  по
   микробиологическим показателям.   Сложившаяся   ситуация  вызывает
   серьезное опасение возникновения  массовых  пищевых  отравлений  и
   вспышек острых кишечных заболеваний.
        В целях охраны здоровья населения,  руководствуясь Законом "О
   санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" ПОСТАНОВЛЯЮ:

        1. Запретить  реализацию  мороженого  из различных емкостей и
   тележек, не обеспечивающих постоянную температуру не выше минус 12
   градусов С.
        2. Запретить  совместную  реализацию  мороженого  с   другими
   видами продуктов.
        3. Главам районных администраций:
        3.1. Не выдавать патенты на торговлю мороженым при отсутствии
   соответствующих условий хранения, реализации и транспортировки.
        4. Главным государственным санитарным врачам по районам:
        4.1. Обеспечить контроль выполнения настоящего постановления,
   представить информацию о ходе выполнения к 01.09.98 г.
        5. Настоящее   постановление   является   обязательным    для
   исполнения организациями   и  предприятиями,  независимо  от  форм
   собственности, юридическими и физическими лицами и вступает в силу
   с момента его опубликования.

                                              Главный государственный
                                  санитарный врач по Санкт-Петербургу
                                                         В.И.Курчанов

   ------------------------------------------------------------------