По состоянию на 27 марта 2007 года
<< Главная страница | < Назад
АДМИНИСТРАЦИЯ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА
УПРАВЛЕНИЕ ВЕТЕРИНАРИИ
П Р И К А З
от 31.08.98 N 157
ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НЕКАЧЕСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ И ПОРЯДКА ЕЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
ИЛИ УНИЧТОЖЕНИЯ
В целях защиты населения от болезней, общих для человека и
животных, передающихся через недоброкачественную продукцию
животного происхождения, во исполнение постановления Правительства
Российской Федерации "Об утверждении Положения о проведении
экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и
пищевых продуктов, их использовании или уничтожении" от 29
сентября 1997 года N 1263, а также приказа Департамента
ветеринарии МСХ России N 36 от 25 декабря 1997 года ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Главным государственным ветеринарным инспекторам районов:
1.1. Проводить экспертизу (ветсаноценку) продовольственного
сырья и пищевых продуктов животного и растительного происхождения
в соответствии с Законом "О ветеринарии", действующими Правилами
ветеринарно-санитарной экспертизы (устанавливающими нормативы,
которым должны соответствовать продукты, производимые
предприятиями, организациями, гражданами и реализуемые ими, а
также предприятиями торговли на продовольственных рынках, в
уличной мелкорозничной сети, магазинах).
1.2. Довести до всех подразделений Госветнадзора,
специалистов лабораторий ветсанэкспертизы и других
подведомственных ветеринарных учреждений для руководства и
исполнения "Положение о проведении экспертизы некачественных и
опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их
использовании или уничтожении", утвержденное постановлением
Правительства РФ от 29 сентября 1997 г. N 1263.
1.3. Установить, что органы государственного надзора
осуществляют проведение дополнительной экспертизы и принятие
решения о возможности дальнейшего использования утилизации или
уничтожения продовольственного сырья и пищевых продуктов животного
происхождения, признанных некачественными и опасными в
ветеринарно-санитарном отношении, выявленных при производстве,
заготовке, переработке, хранении, транспортировке и реализации (а
также на продовольственных рынках при реализации продукции
растительного происхождения), и по заявке владельца груза.
1.4. Организовать следующий порядок проведения экспертизы,
использования утилизации или уничтожения некачественных и опасных
продовольственного сырья и пищевых продуктов животного и
растительного (реализуемых на рынках) происхождения.
1.4.1. Осуществлять контроль наличия и правильности
оформления ветеринарных сопроводительных документов.
1.4.2. Проводить внешний осмотр партии продуктов с целью
установления соответствия сопроводительным документам, определять
наличие оттисков клейм, маркировки, состояние упаковки, а также
органолептические показатели в соответствии с действующими
нормативными документами.
1.4.3. Осуществлять отбор и доставку при экспертизе
продовольственного сырья и пищевых продуктов, признанных
некачественными и опасными, в городскую ветеринарную лабораторию с
действующей нормативной документацией (ГОСТ, ТУ, Правила ВСЭ и
др.) с оформлением акта (Приложение N 1 к приказу).
1.4.4. Оформлять по результатам исследований
заключение-предписание (Приложение N 2), в котором определяются
направления использования продукции в соответствии с действующими
правилами ветсанэкспертизы:
- пищевые цели;
- обеззараживание (проверка, стерилизация, замораживание,
посол) и промышленную переработку (выработка вареных колбас,
мясных хлебов, консервов и т.д.);
- корм животным;
- техническую утилизацию (мясокостная, рыбная мука);
- уничтожение.
1.4.5. Осуществлять утилизацию и уничтожение некачественной и
опасной продукции согласно следующим документам:
- Ветеринарно-санитарным правилам "Сбора, утилизации и
уничтожения биологических отходов", утвержденным Главным
госветинспектором РФ 04.12.95 N 13-7-2/469, согласованным с
заместителем главного государственного санитарного врача
Российской Федерации, зарегистрированным министром России 05.01.95
N 1005;
- "Инструкции о порядке браковки, направления на техническую
утилизацию и уничтожение непригодных в пищу мяса и мясных
продуктов на мясоперерабатывающих предприятиях", утвержденной
Главным госветинспектором РФ 10.07.96 N 13-7-2/681;
- "Положению о проведении экспертизы некачественных и опасных
продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или
уничтожении", утвержденному постановлением Правительства РФ от 29
сентября 1997 г. N 1263.
1.4.6. Предупредить руководителей организаций, предприятий,
владельцев, занятых производством, заготовкой, переработкой,
транспортировкой, хранением и реализацией продовольственного сырья
и пищевых продуктов, что ответственность за передачу для
дальнейшего использования или уничтожения продукции, запрещенной
для употребления в пищу, возлагается на владельца продукции.
1.4.7. При несоблюдении ветеринарных правил передавать
материалы в следственные органы для привлечения виновных к
ответственности в случаях, предусмотренных ст.249 Уголовного
кодекса РФ.
2. Установить, что бланки актов и заключений являются
документами строгой отчетности и нумеруются (исправления и
неточности при их заполнении не допускаются).
Учет прихода и расхода бланков актов и заключений вести в
специальных журналах (Приложения N 3, N 4, N 5).
3. Журналы N 3, 4 ведутся Главным госветинспектором района и
хранятся в течение 3-х лет в делах РВС.
4. Журнал N 5 ведется госветинспекторами предприятий и
специалистами лабораторий ветсанэкспертизы и хранятся в течение
3-х лет в делах лаборатории и предприятий.
5. Госветинспекторам и специалистам лабораторий ВСЭ
составлять акт и заключение-предписание в 3-х экземплярах, 1-й
экземпляр документов выдается владельцу груза, 2-й экз. остается в
делах предприятия и лаборатории ветсанэкспертизы и 3-й экз.
передается Главному госветинспектору района.
6. Контроль за выполнением настоящего приказа возложить на
начальника отдела Госветнадзора Управления Булгакова Р.И.,
главного специалиста Управления Асланову И.С. и специалиста
Управления Андрееву В.В.
Первый заместитель начальника
Управления ветеринарии
А.А.Алиев
+---------------------------------------------------------------+++-
|