По состоянию на 27 марта 2007 года
<< Главная страница | < Назад
Государственная система санитарно-эпидемиологического
нормирования Российской Федерации
2.3.4. ПРЕДПРИЯТИЯ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ
2.2.1. ПРОЕКТИРОВАНИЕ, СТРОИТЕЛЬСТВО, РЕКОНСТРУКЦИЯ
И ЭКСПЛУАТАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ
САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ
СанПиН 2.3.4/2.2.1.013-99
ПРЕДИСЛОВИЕ
1. Разработаны:
кафедрой профилактической медицины факультета дополнительного
последипломного образования Санкт-Петербургской государственной
медицинской академии им. И.И.Мечникова (Мишкич И.А., Белова Л.В.,
Кресова Г.А.),
Центром государственного санитарно-эпидемиологического
надзора в Санкт-Петербурге (Наумова Т.М., Герасимова Л.Б.,
Веселова Т.Г., Образцова Е.П., Дмитриева Г.А., Блинникова И.В.),
Центром государственного санитарно-эпидемиологического
надзора в Ленинградской области (Горбанев С.А., Климкина И.М.,
Сотникова Е.Е., Трунова В.Т.),
Центром государственного санитарно-эпидемиологического
надзора в Московском районе (Мельцер А.В.),
Северо-Западным научно-практическим центром гигиены и
общественного здоровья (Крупкин Г.Я., Родригес Х.Л.).
2. Утверждены:
постановлением Главного государственного санитарного врача по
Санкт-Петербургу N 1а от 22 марта 1999 г.
3. Введены впервые.
Закон РСФСР "О санитарно-эпидемиологическом
благополучии населения"
"Санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы (далее -
санитарные правила) - нормативные акты, устанавливающие критерии
безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды его
обитания и требования к обеспечению благоприятных условий его
жизнедеятельности.
Санитарные правила обязательны для соблюдения всеми
государственными органами и общественными объединениями,
предприятиями и иными хозяйствующими субъектами, организациями и
учреждениями, независимо от их подчиненности и форм собственности,
должностными лицами и гражданами" (статья 3).
"Санитарным правонарушением признается посягающее на права
граждан и интересы общества противоправное, виновное (умышленное
или неосторожное) деяние (действие или бездействие), связанное с
несоблюдением санитарного законодательства РСФСР, в том числе
действующих санитарных правил...
Должностные лица и граждане РСФСР, допустившие санитарное
правонарушение, могут быть привлечены к дисциплинарной,
административной и уголовной ответственности" (статья 27).
УТВЕРЖДЕНО
постановлением Главного
государственного санитарного
врача по Санкт-Петербургу
от 22.03.1999 N 1а
САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ
1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
1.1. Условия труда на пищевых предприятиях должны
соответствовать требованиям существующих санитарных норм и правил,
однако достоверные данные свидетельствуют, что современное
состояние пищевых технологий, техническое обеспечение и
организация производства, хранения и реализации пищевых продуктов
и напитков не обеспечивают условия труда, удовлетворяющие
требованиям действующих нормативных документов. Под воздействием
вредных условий труда возникает опасность развития
профессиональных, массовых неинфекционных и инфекционных
заболеваний, а также ухудшения качества пищевых продуктов. В связи
с этим следует систематически контролировать условия труда, их
влияние на состояние здоровья работников и качество продуктов
питания, а в случае необходимости - проводить мероприятия по
оздоровлению производственной среды на пищевых предприятиях.
1.2. Настоящие санитарные правила распространяются:
1.2.1. На предприятия по производству мясных, молочных,
рыбных, кондитерских, хлебобулочных, масложировых,
консервированных продуктов, сахара, макарон, концентратов, круп,
соков, безалкогольных и алкогольных напитков, минеральных вод,
чая, кофе и других продуктов питания.
1.2.2. На птицефабрики, животноводческие фермы и другие
предприятия по производству и переработке сельскохозяйственной
продукции пищевого назначения.
1.2.3. На предприятия общественного (индивидуального)
питания.
1.2.4. На предприятия всех форм продовольственной торговли (в
том числе уличной торговли).
1.3. Настоящие санитарные правила распространяются на пищевые
предприятия (в дальнейшем - предприятия) всех форм собственности,
независимо от мощности и ведомственной принадлежности.
2. НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ
2.1. В настоящих Санитарных правилах использованы следующие
документы:
2.1.1. Конституция Российской Федерации;
2.1.2. Закон РСФСР "О санитарном эпидемиологическом
благополучии населения" от 19.04.91 г.;
2.1.3. Закон РФ "Об обязательном социальном страховании от
несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний"
от 02.07.98 г.;
2.1.4. Основы законодательства РФ об охране труда от
06.08.1993 г.;
2.1.5. Основы законодательства РФ об охране здоровья граждан
от 22.07.1993 г.;
2.1.6. Положение о государственной
санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации,
утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от
30.06.98 г. N 680;
2.1.7. Положение о государственном
санитарно-эпидемиологическом нормировании, утвержденное
постановлением Правительства Российской Федерации от 05.06.94 г.
N 625.
2.2. Санитарные правила предусматривают использование
следующих нормативных документов:
2.2.1. Гигиенические критерии оценки условий труда по
показателям вредности и опасности факторов производственной среды,
тяжести и напряженности трудового процесса. Р.2.2.013-94;
2.2.2. Гигиенические требования к условиям труда женщин.
СанПиН 2.2.0.555-96;
2.2.3. Гигиенические требования к видеодисплейным терминалам,
персональным электронно-вычислительным машинам и организации
работы. СанПиН 2.2.2.542-96;
2.2.4. Гигиенические критерии допустимых условий и видов
работ для профессионального обучения и труда подростков. СанПиН
2.4.6.664-97;
2.2.5. Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация
предприятий, сооружений и иных объектов. СанПиН
2.2.1/2.1.1.567-96;
2.2.6. Гигиенические требования к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.560-96;
2.2.7. Предельно допустимые концентрации вредных веществ в
воздухе рабочей зоны. Перечень ГН 2.2.5.686-98 с дополнениями и
изменениями;
2.2.8. Санитарные нормы СН 2.2.4/2.1.8.582-96 "Шум на рабочих
местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории
жилой застройки";
2.2.9. СанПиН 2.2.2.540-96 "Гигиенические требования к ручным
инструментам и организации работ";
2.2.10. Санитарные нормы СН 2.2.4/2.1.8.566-96
"Производственная вибрация, вибрация в помещениях жилых и
общественных зданий";
2.2.11. ГОСТ 12.1.012-90 ССБТ "Вибрационная безопасность.
Общие требования";
2.2.12. Гигиенические нормы инфразвука на рабочих местах. СН
2.2.4/2.1.8.583-96 "Инфразвук на рабочих местах, в жилых и
общественных помещениях и на территории жилой застройки";
2.2.13. "Ультразвук. Общие требования безопасности" СанПиН
2.2.4/2.1.8.582-96 "Гигиенические требования при работах с
источниками воздушного и контактного ультразвука, промышленного,
медицинского и бытового назначения";
2.2.14. Предельно допустимые уровни воздействия магнитных
полей при работе с магнитными устройствами и материалами
N 1742-77;
2.2.15. Санитарные нормы и правила выполнения работ в
условиях воздействия электрических полей промышленной частоты (50
Гц) N 5302-91;
2.2.16. Предельно допустимые уровни магнитных полей частотой
50 Гц N 3206-85;
2.2.17. СанПиН 2.2.4.723-98 "Переменные магнитные поля
промышленной частоты (50 Гц) в производственных условиях";
2.2.18. СанПиН 2.2.4/2.1.8.055-96 "Электромагнитные излучения
радиочастотного диапазона";
2.2.19. ПДУ воздействия электромагнитных полей диапазона
частот 10-60 кГц N 5803-91;
2.2.20. Санитарные нормы и правила устройства и эксплуатации
лазеров N 5804-91;
2.2.21. Санитарные нормы ультрафиолетового излучения в
производственных помещениях N 4557-88;
2.2.22. Гигиенические требования к микроклимату
производственных помещений. СанПиН 2.2.4.548-96;
2.2.23. Федеральные и региональные санитарные правила и нормы
технологического проектирования для пищевых промышленных
предприятий, общественного (индивидуального) питания, торговли.
2.2.24. Методические указания по проверке проектов стандартов
и технических условий на полноту изложения требований безопасности
труда. Утв. зам. Главного государственного санитарного врача СССР
9.12.82 г.;
2.2.25. Методические указания "Санитарно-гигиенический
контроль систем вентиляции производственных помещений" ТУ
N 4425-87 МЗ СССР;
2.2.26. Методические указания "Медико-биологические критерии
оценки условий труда с целью определения противопоказаний и
показаний к применению труда подростков" МУ 2.4.6.665-97;
2.2.27. Приказ МЗ СССР N 555 от 29.09.1989 г. "О
совершенствовании системы медицинских осмотров трудящихся и
водителей индивидуальных транспортных средств";
2.2.28. Приказ МЗ и МП РФ N 90 от 14.03.1996 г. "О порядке
проведения предварительных и периодических медицинских осмотров
работников и медицинских регламентах допуска к профессии";
2.2.29. Приказ МЗ РФ N 405 от 10.12.1996 г. "О проведении
предварительных и периодических медицинских осмотров";
2.2.30. Приказ МЗ СССР N 1303 от 30.09.1986 г. "О
совершенствовании системы регистрации последующего учета и анализа
профессиональных заболеваний в СССР";
2.2.31. Перечень медицинских противопоказаний к работе и
производственному обучению подростков профессиям мясной, молочной,
пищевой, рыбной промышленности, торговли и общественного питания,
утвержденный МЗ СССР 15.10.85 г.;
2.2.32. Гигиенические рекомендации к рациональному
трудоустройству беременных женщин, утв. Госкомсанэпиднадзором
21.12.93 и МЗ РФ 23.12.93 г.;
2.2.33. Трудовое устройство инвалидов и пенсионеров по
возрасту на современных молочных комбинатах. Методические
рекомендации для врачей ВТЭК и ВКК, работников социального
обеспечения и руководителей молокозаводов, утв. МЗ СССР
10.06.88 г.;
2.2.34. ГОСТ Р 507.766-95 "Помещения чистые. Классификация.
Методы аттестации";
2.2.35. ГОСТ 12.1.045-84 ССБТ. "Электростатические поля.
Допустимые уровни на рабочих местах и требования к проведению
контроля";
2.2.36. СНиП 11-01-95 "Инструкция о порядке разработки,
согласования, утверждения и составе проектной документации на
строительство предприятий, зданий и сооружений";
2.2.37. СНиП 2.09.04-87 "Административные и бытовые здания";
2.2.38. СНиП 2.04.05-91 "Вентиляция, отопление и
кондиционирование воздуха";
2.2.39. СНиП 2.08.02-89 "Общественные здания и сооружения";
2.2.40. Строительные нормы и правила Российской Федерации.
СНиП 23.05.95 "Естественное и искусственное освещение". М.,
1995 г.
3. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
3.1. Пищевые предприятия, являющиеся источниками химического,
биологического или физического воздействия на окружающую среду и
здоровье человека, должны иметь санитарно-защитную зону согласно
СанПиН 2.2.1/2.2.1.567-96.
3.2. При передаче производственных, складских,
административно-бытовых помещений в аренду под пищевые объекты,
образовании новых юридических лиц внутри существующих предприятий,
проведении перепрофилирования, технического перевооружения,
расширении, увеличении мощности производства, а также перемещении
цехов и участков внутри действующих производств начало
эксплуатации пищевых объектов допускается при наличии
санитарно-эпидемиологического заключения о возможности
размещения и соответствии таких объектов санитарным нормам и
правилам.
3.3. Предпроектная, проектная документация на новое
строительство, реконструкцию, техперевооружение и т. д. должна
быть разработана специализированной лицензированной организацией и
в установленном порядке согласована с органами Госсанэпиднадзора.
3.4. При заключении договора аренды необходимо отражать
ответственность арендодателя и арендатора за соблюдение
действующих санитарных норм и правил в процессе эксплуатации, а
также за реконструкцию, строительство, ввод в действие предприятия
без заключения органов ГСЭН.
3.5. Правовые, экономические и организационные основы
обязательного социального страхования от несчастных случаев на
производстве и профессиональных заболеваний, а также порядок
возмещения вреда, причиненного жизни и здоровью работника при
исполнении им обязанностей по трудовому договору (контракту) и
иных случаях, определяет Федеральный закон "Об обязательном
социальном страховании от несчастных случаев на производстве и
профессиональных заболеваний" от 24.07.98 г.
3.6. Условия труда и их влияние на здоровье работников
пищевых предприятий должны подвергаться производственному и
государственному надзору и контролю. Производственный контроль
обязаны осуществлять владельцы, администрация и работники пищевых
предприятий через имеющиеся в их распоряжении подразделения и
специалистов (отдел охраны труда и техники безопасности,
производственные лаборатории, врачи и средние медицинские
работники, другие специалисты, работающие в составе предприятий
или связанные с предприятиями договорными условиями).
Государственный надзор и контроль осуществляют
территориальные центры Государственного санитарно -
эпидемиологического надзора.
3.7. При оценке условий труда на пищевых предприятиях следует
учитывать гигиенические, технологические, санитарно-ветеринарные и
другие, утвержденные в установленном порядке требования к составу
и качеству сырья; характеру и особенностям технологического
оборудования; устройству производственных, вспомогательных и
бытовых помещений; организации вентиляции, хладоснабжения и
освещения; составу и условиям использования моющих и
дезинфицирующих средств; характеристике тары, упаковочных
материалов и используемых транспортных средств; режиму труда и
отдыха, организации рабочих мест, обеспечению работников рабочей и
санитарной одеждой и средствами индивидуальной защиты; организации
питания и медицинского обслуживания работников на предприятии.
3.8. Оценка условий труда должна проводиться в соответствии с
Руководством Р.2.2.013-94 "Гигиенические критерии оценки условий
труда по показателям вредности и опасности факторов
производственной среды, тяжести и напряженности трудового
процесса".
При работе на пищевых предприятиях женщин, в том числе
беременных, необходимо учитывать Требования СанПиН 2.2.0.555-96
"Гигиенические критерии оценки условий труда женщин". При работе
на пищевом предприятии подростков (лиц, моложе 18 лет) необходимо
учитывать требования СанПиН 2.4.6.664-97 "Гигиенические критерии
допустимых условий и видов работ для профессионального обучения и
труда подростков".
При работе на пищевых предприятиях инвалидов необходимо
учитывать требования к условиям труда инвалидов.
При использовании на пищевых предприятиях компьютеров
необходимо учитывать требования СанПиН 2.2.2.542-96 "Гигиенические
требования к видеодисплейным терминалам, персональным
электронно-вычислительным машинам и организации работ".
Следует учитывать требования действующих отраслевых
стандартов по безопасности труда.
3.9. Оценка условий труда, в основе которой лежат
лабораторные и инструментальные замеры, проводится в полном объеме
действующих производственных факторов и должна включать оценку:
- микроклиматических параметров воздуха, в т. ч. температуры,
влажности, подвижности воздуха в холодный и теплый периоды года на
всех рабочих местах;
- теплового излучения на рабочих местах у источников
тепловыделений (печей, плит и т. д.);
- параметров световой среды, в том числе естественное
освещение, освещенность рабочих мест, слепящая блесткость
источников света, отраженная слепящая блесткость, пульсация
освещенности, ультрафиолетовая радиация - на всех рабочих местах;
- уровней звука, эквивалентных уровней звука в дБ(А) и
уровней звукового давления в дБ в октавных полосах со
среднегеометрическими частотами от 31,5 до 8000 Гц - на всех
рабочих местах;
- общей и локальной вибрации, инфразвука, ультразвука,
электромагнитного излучения, ионизирующего излучения - на рабочих
местах при обслуживании оборудования, являющегося источником
перечисленных факторов.
Содержание в воздухе рабочей зоны:
- пыли при работе с сыпучими продуктами, а также в столярных,
слесарных и других мастерских;
- компонентов моющих и дезинфицирующих средств (хлора, щелочи
и др.) на всех рабочих местах в основных подразделениях в период
мойки оборудования, приготовления и хранения моющих и
дезинфицирующих средств, в также в прачечных предприятий;
- окиси углеродов и других продуктов неполного сгорания
топлива - при открытых термических процессах, на рабочих местах
при процессах приемки сырья с автотранспорта и отправки готовой
продукции автотранспортом;
- аммиака - в компрессорных и в местах возможной его утечки;
- масляного аэрозоля - в компрессорных, ремонтных мастерских;
- серной кислоты и щелочи - при зарядке аккумуляторов и в
местах их хранения;
- токсичных веществ, выделяющихся при сварке, резке в
процессе ремонтных работ;
- содержания в воздухе рабочей зоны микроорганизмов - на
рабочих местах по ходу основного технологического процесса и
прежде всего в местах наибольшего эпидемиологического риска (в
заквасочных, упаковочных и др.);
- вынужденной рабочей позы (стоя, сидя и т. д. - на всех
рабочих местах;
- перемещение в пространстве - при переходах, обусловленных
технологическим процессом в течение смены;
- подъема и перемещения тяжестей - при ручных операциях
погрузки, разгрузки, переноски, упаковки и др.;
- вынужденных наклонов более 30 градусов - при ручных
операциях (укладки, упаковки и др.);
- стереотипных рабочих движений - при ручных операциях;
- сенсорных нагрузок, в т. ч. нагрузки на зрительный
анализатор при визуальном контроле процесса;
- монотонность нагрузок при однообразных ручных операциях;
- других вредных производственных факторов по согласованию с
территориальными центрами Госсанэпиднадзора.
3.10. При оценке условий труда следует учитывать:
3.10.1. возможность заражения зооантропонозными заболеваниями
на животноводческих фермах, при убое скота, разделке туш;
3.10.2. возможность вредного влияния на здоровье работников
низких температур при непосредственном контакте с охлажденным или
замороженным сырьем, а также биологически активных веществ
(гормонов, ферментов и др.), содержащихся в сырье, - при ручных
операциях на начальных этапах технологических процессов
мясоперерабатывающих предприятий, в общественном питании и
торговле;
3.10.3. возможность создания дискомфортных условий на рабочих
местах при процессах, сопровождающихся специфическими запахами.
3.11. Оценка условий труда должна проводиться:
- при создании пищевого предприятия, в т. ч. на этапах
перспективного планирования, отвода участка, здания, помещения,
проектирования, строительства, ввода в эксплуатацию;
- при эксплуатации пищевого предприятия;
- при создании и внедрении на действующих предприятиях новых
пищевых продуктов, пищевых добавок, технологий, оборудования,
моющих и дезинфицирующих средств, санитарно-технических средств,
материалов для покрытия оборудования, тары, посуды, инструментов,
упаковочных средств, строительных конструкций, транспорта, рабочей
одежды, обуви, средств индивидуальной защиты, режимов труда и
отдыха;
- при создании и внедрении нормативных и эксплуатационных
документов;
- при заключении договоров на поставки средств пищевого
назначения.
3.12. При создании новых пищевых предприятий (цехов), при
внедрении на действующих предприятиях новых пищевых технологий,
оборудования в целях обеспечения безопасности пищевых продуктов
конечные этапы производства кондитерских изделий, молочных
продуктов, кулинарии, детских и диетических продуктов, а также
операции нарезки, фасовки, раскладки пищевых продуктов в
общественном (индивидуальном) питании и в торговле следует
организовать в обеспыленной среде с использованием так называемых
чистых зон, согласно ГОСТу Р 507.766-95 "Помещения чистые.
Классификация. Методы аттестации".
3.13. Контроль влияния условий труда на состояние здоровья
работников на пищевых предприятиях должен включать:
3.13.1. предварительные медицинские осмотры при приеме на
работу и периодические медицинские осмотры при работе на пищевых
предприятиях, которые проводятся в соответствии с:
- приказом от 29.09.1989 г. N 555 "О совершенствовании
системы медицинских осмотров трудящихся и водителей индивидуальных
транспортных средств" п. 13.1 и 13.2;
- приказом МЗ и МП РФ N 90 от 14.03.1996 г. "О порядке
проведения предварительных и периодических медицинских осмотров
работников и медицинских регламентов допуска к профессии";
- приказом МЗ РФ N 405 от 10.12.1996 г. "О проведении
предварительных и периодических медицинских осмотров";
- приказами территориальных органов здравоохранения;
3.13.2. учет и анализ на предприятии заболеваемости, в том
числе профессиональной, в соответствии с установленными формами;
3.13.3. объем и порядок контроля состояния здоровья
работников на пищевых предприятиях должны быть согласованы с
территориальными органами Госсанэпиднадзора.
3.14. Запрещается прием на работу лиц с медицинскими
противопоказаниями, перечисленными в приказе МЗ СССР N 555 от
29.09.1989 г. "О совершенствовании системы медицинских осмотров
трудящихся и водителей индивидуальных транспортных средств"
п. 13.1 и 13.2 и в приказе МЗ РФ N 90 от 14.03.1996 г. "О порядке
проведения предварительных медицинских осмотров работников и
медицинских регламентах допуска к профессии". Запрещается прием на
работу подростков с противопоказаниями для соответствующего
возраста.
3.15. Меры по оздоровлению производственной среды должны быть
направлены на:
- снижение (или ликвидацию) воздействия вредных
производственных факторов путем совершенствования конструктивных
особенностей зданий, технологий, технологического оборудования,
вентиляции, режимов труда и отдыха, средств индивидуальной защиты,
защитной одежды, обуви и других средств;
- повышение резистентности организма работающих путем
совершенствования питания работников на предприятии, рациональной
организации отдыха трудящихся, пропаганды здорового образа жизни и
др.;
- совершенствования контроля условий труда, состояния
здоровья работников и качества вырабатываемых пищевых продуктов.
Мероприятия по оздоровлению условий труда должны быть
согласованы с территориальными центрами Госсанэпиднадзора.
4. ОБЯЗАННОСТИ И ПРАВА СТОРОН
4.1. Обязанности и права пищевых предприятий:
4.1.1. Пищевое предприятие в лице владельца и администрации
обязано обеспечивать условия труда, соответствующие действующим
санитарным нормам и правилам, контроль условий труда и их влияние
на состояние здоровья работников, а в случае установленных
нарушений санитарных норм и правил обеспечивать оздоровительные
мероприятия. Для реализации перечисленных требований предприятие
обязано:
4.1.1.1. провести оценку условий труда при вводе предприятия
в эксплуатацию;
4.1.1.2. обеспечить систематический производственный контроль
условий труда при эксплуатации предприятия;
4.1.1.3. согласовывать с территориальными центрами
Госсанэпиднадзора перечень вредных производственных факторов,
подлежащих контролю, периодичность, сроки, исполнителей, места и
методы контроля при вводе предприятия в эксплуатацию и при
эксплуатации предприятия не реже 1 раза в год;
4.1.1.4. привлекать к проведению оценки условий труда
специализированные организации и специалистов, имеющих надлежащие
сертификаты и лицензии, аккредитованные в установленном порядке;
4.1.1.5. назначить приказом руководителя предприятия лицо,
ответственное за контроль условий труда и состояния здоровья
работников; работу систем вентиляции, состояние источников
искусственного и естественного освещения на предприятии;
4.1.1.6. предоставлять результаты оценки условий труда на
предприятии при вводе в эксплуатацию и при эксплуатации в
территориальные органы Госсанэпиднадзора;
4.1.1.7. обеспечить разработку мер профилактики при наличии
на предприятии вредных производственных факторов;
4.1.1.8. согласовывать перечень мер профилактики, сроки их
реализации и исполнителей с территориальными центрами
Госсанэпиднадзора;
4.1.1.9. при вводе в эксплуатацию и при эксплуатации
предприятия необходимо осуществлять наладку, паспортизацию и
систематический контроль существующих систем вентиляции в
соответствии с Методическими указаниями "Санитарно-гигиенический
контроль систем вентиляции производственных помещений N 4425-87 МЗ
СССР".
Проводить паспортизацию системы местной вытяжной и местной
приточной вентиляции 1 раз в год, системы общеобменной
механической и естественной вентиляции 1 раз в 3 года.
Предоставлять результаты наладки паспортизации систем
вентиляции в территориальные центры Госсанэпиднадзора;
4.1.1.10. привлекать к наладке и паспортизации систем
вентиляции специализированные организации и (или) специалистов,
имеющих официальное право для проведения соответствующих работ;
4.1.1.11. обеспечить рабочие места лиц, выполняющих свои
обязанности преимущественно стоя, сиденьями для кратковременного
отдыха;
4.1.1.12. обеспечивать работников средствами индивидуальной
защиты, специальной рабочей одеждой и обувью в соответствии с
отраслевыми нормами, а также в случаях, установленных
территориальными центрами Госсанэпиднадзора; назначить
ответственное лицо для выдачи СИЗ, регулярно вести журнал учета
выдачи СИЗ и предоставлять его по требованию органов
Госсанэпиднадзора;
4.1.1.13. предоставлять по требованию центров
Госсанэпиднадзора все имеющиеся на предприятии нормативные и
эксплуатационные документы;
4.1.1.14. обеспечивать работников пищевых предприятий
бытовыми помещениями в соответствии с требованиями санитарных
правил по отрасли а также СНиП 2.09.04-87 "Административные и
бытовые здания";
4.1.1.15. обеспечить работникам пищевых предприятий
возможность приема горячей пищи на предприятии общественного
питания или при индивидуальном питании (с самостоятельным
подогревом или приготовлением горячих блюд) при фактической
продолжительности рабочей смены: 24 часа - 4 раза, 16 часов - 3
раза, 12 часов 2 раза, 8 часов - 1 раз;
4.1.1.16. обеспечить нуждающимся по состоянию здоровья
работникам пищевых предприятий, возможность приема диетического
питания в системе общественного или при индивидуальном питании;
4.1.1.17. обеспечить работников пищевых предприятий,
работающих во вредных условиях труда, лечебно-профилактическим
питанием;
4.1.1.18. ежегодно проводить выявление и оценку вредных
производственных факторов на рабочих местах. Согласовывать с
территориальным центром Госсанэпиднадзора план-график проведения
лабораторных и инструментальных измерений факторов
производственной среды и результаты исследований вносить в
санитарный паспорт объекта;
4.1.1.19. ежегодно обеспечивать организацию и принимать
непосредственное участие в определении контингентов, подлежащих
профилактическим медицинским осмотрам в связи с вредными и
опасными условиями труда в соответствии с требованиями приказа
N 405 МЗ РФ от 10.12.1996 г., представлять на согласование списки
лиц, подлежащих периодическим медицинским осмотрам, в
территориальный центр Госсанэпиднадзора;
4.1.1.20. предоставить возможность работникам органов
Госсанэпиднадзора по из требованию знакомиться с полным составом
работников на предприятии;
4.1.1.21. систематическим, в зависимости от сроков проведения
периодических медицинских осмотров совместно с ЛПУ или бригадой
врачей, обслуживающих предприятие, составлять план-график
проведения осмотров (с указанием места, времени, специалистов) и
представлять его по требованию органам Госсанэпиднадзора;
4.1.1.22. обеспечивать организацию проведения предварительных
и периодических медицинских осмотров;
4.1.1.23. участвовать в составлении заключительных актов
периодических медицинских осмотров.
Постоянно хранить на предприятии карты предварительных
медицинских осмотров, проведенных в соответствии с приказами N 90
МЗ и МП РФ от 14.03.96 г. и N 405 МЗ РФ от 10.12.96 г., с
заключениями о профпригодности, а также индивидуальные медицинские
карты и заключительные акты периодических медицинских осмотров,
составленные по тем же приказам, и представлять их по требованию
органов Госсанэпиднадзора;
4.1.1.24. систематически перед проведением периодических
медицинских осмотров знакомить врачей, участвующих в проведении
предварительных и периодических медицинских осмотров по приказам
N 90 МЗ и МП РФ и N 405 МЗ РФ, с условиями труда на предприятии;
4.1.1.25. не допускать к работе лиц, не прошедших
периодический медицинский осмотр по приказам N 90 МЗ и МП РФ от
14.03.96 г. и N 405 МЗ РФ от 10.12.96 г.;
4.1.1.26. вести на предприятии журнал учета больничных листов
и предъявлять его по требованию органов Госсанэпиднадзора;
4.1.1.27. вести на предприятии журнал учета случаев
профессиональных заболеваний и предоставлять его по требованию
органов Госсанэпиднадзора;
4.1.1.28. постоянно вести журнал учета лиц, нуждающихся по
медицинским показаниям в диетическом питании, и предоставлять его
по требованию органов Госсанэпиднадзора;
4.1.1.29. постоянно вести журнал учета лиц, нуждающихся в
лечебно-профилактическом питании в связи с вредными условиями
труда, и представлять его по требованию органов Госсанэпиднадзора;
4.1.1.30. каждого поступающего на работу на предприятие
ознакомить с содержанием настоящих санитарных правил. Вести журнал
регистрации поименного проведения инструктажа;
4.1.1.31. внедрять на действующих пищевых предприятиях новые
виды сырья, продукты питания, пищевые добавки, технологии,
оборудование, тару, посуду, инструменты, моющие и дезинфицирующие
средства, транспортные средства, коммуникации, нормативные и
эксплуатационные документы - по согласованию с территориальными
органами Госсанэпиднадзора;
4.1.1.32. заключать договора на поставки предприятию новых
видов сырья, продуктов питания, пищевых добавок, технологий,
оборудования, тары, посуды, инструментов, моющих и дезинфицирующих
средств, транспортных средств - по согласованию с территориальными
органами Госсанэпиднадзора;
4.1.1.33. проводить аттестацию всех рабочих мест, имеющихся
на предприятии, на основании действующих нормативных документов по
согласованию с территориальным центром Госсанэпиднадзора;
4.1.1.34. привлекать к проведению замеров вредных
производственных факторов для целей аттестации рабочих мест,
производственного контроля центры Госсанэпиднадзора и другие
организации, аккредитованные в установленном порядке и включенные
в Реестр Комитета по труду и социальной защите населения
Администрации Санкт-Петербурга.
4.1.2. Администрация предприятия имеет право вынести
дисциплинарное взыскание работникам, нарушающим требования
санитарных норм и правил.
4.2. Обязанности и права работников пищевых предприятий.
4.2.1. Работники пищевых предприятий обязаны:
4.2.1.1. знать и выполнять требования настоящих санитарных
правил;
4.2.1.2. систематически знакомиться с характером труда и
проводимыми оздоровительными мероприятиями на предприятии через
средства, предоставляемые администрацией, органами
Госсанэпиднадзора;
4.2.1.3. знать и регулярно использовать при выполнении
должностных обязанностей установленные средства коллективной
защиты (в т. ч. вентиляционные установки и др.), выдаваемые
средства индивидуальной защиты, рабочую обувь и одежду,
препятствующие воздействию вредных производственных факторов;
4.2.1.4. регулярно проходить периодические медицинские
осмотры (организованные администрацией предприятия в связи с
воздействием вредных производственных факторов);
4.2.1.5. принимать пищу только в местах, специально
оборудованных для индивидуального и общественного питания;
4.2.1.6. хранить личные вещи и одежду только в специально
отведенных местах бытовых помещений.
4.2.2. Работники пищевого предприятия имеют право получить от
администрации информацию о своих условиях труда.
4.3. Обязанности и права лечебно-профилактических учреждений,
участвующих в проведении предварительных и периодических
медицинских осмотров.
4.3.1. Лечебно-профилактические учреждения (организации с
любой формой собственности), участвующие в проведении
периодических медицинских осмотров, обязаны:
4.3.1.1. иметь соответствующую лицензию и сертификат;
4.3.1.2. проводить предварительные и периодические осмотры
трудящихся в соответствии с требованиями приказов, указанных в
п.2.8.1 настоящих правил;
4.3.1.3. проводить предварительные медицинские осмотры при
приеме на работу, а также периодические медицинские осмотры в
соответствии с актами выбора контингентов и списками,
согласованными с территориальным центром Госсанэпиднадзора и
действующими приказами Минздрава;
4.3.1.4. заносить результаты медицинских осмотров в
персональные медицинские карты лиц, работающих во вредных условиях
(в т. ч. заключения каждого специалиста и результаты лабораторных
и инструментальных исследований), которые должны храниться на
предприятии.
Оформлять результаты медицинских осмотров актом
заключительной комиссии в соответствии с приказом N 90 МЗ и МП РФ
от 14.03.96 г. (в состав комиссии включать представителей
предприятия и территориальных центров Госсанэпиднадзора);
4.3.1.5. заявлять и регистрировать в соответствующем журнале
лиц, нуждающихся в диетическом питании по медицинским показаниям с
указанием необходимой диеты;
4.3.1.6. при подозрении у работника профессионального
заболевания оформить запрос на выдачу санитарно-гигиенической
характеристики условий труда в соответствии с требованиями приказа
N 90 МЗ и МП РФ от 14.03.1996 г. в территориальный центр
Госсанэпиднадзора и направить в соответствующее медицинское
учреждение для подтверждения или отклонения диагноза согласно
приказу N 1303 МЗ СССР от 30.09.1986 г.;
4.3.1.7. знать требования настоящих санитарных правил.
Ответственность за профессиональную деятельность медицинских
работников при проведении предварительных и периодических
медицинских осмотров и правильность ведения документации несет
руководитель бригады специалистов, а при его отсутствии терапевт,
участвующий в проведении осмотров.
4.3.2. ЛПУ имеет право получать от администрации предприятия
или органов Госсанэпиднадзора информацию об условиях труда на
предприятии.
4.4. Обязанности и права территориальных центров
Госсанэпиднадзора.
4.4.1. Территориальные центры Госсанэпиднадзора обязаны:
4.4.1.1. систематически проверять деятельность действующих
пищевых предприятий по контролю условий труда в соответствии с
требованиями настоящих санитарных правил и других действующих
нормативных документов;
4.4.1.2. проводить гигиеническую оценку условий труда при
отводе земельного участка (здания, помещения, рабочего места) для
пищевого предприятия, экспертизе проекта пищевого предприятия,
технологического регламента. Запрещается согласование отвода
участка, здания, помещения, рабочего места, а также согласование
проекта пищевого предприятия без учета влияния производственной
среды на здоровье трудящихся;
4.4.1.3. заключение о возможности ввода пищевого объекта в
эксплуатацию давать с учетом требований к условиям труда;
4.4.1.4. выборочно проводить гигиеническую оценку условий
труда на действующих пищевых предприятиях в соответствии с
требованиями настоящих правил не реже 1 раза в год;
4.4.1.5. систематически контролировать на пищевом предприятии
организацию и проведение предварительных и периодических
медицинских осмотров, ведение документации по ним не реже 1 раза в
год;
4.4.1.6. систематически получать от предприятий и
анализировать данные заболеваемости, в том числе профессиональной
заболеваемости не реже 1 раза в год;
4.4.1.7. систематически при проведении обследований по
текущему санитарному надзору контролировать организацию питания, в
т. ч. общего, диетического и лечебно-профилактического и состояние
бытовых помещений в соответствии с настоящими правилами;
4.4.1.8. систематически контролировать организацию
эксплуатации, ремонта, наладки систем вентиляции на пищевом
предприятии в соответствии с МУ N 4425-87 "Санитарно-гигиенический
контроль систем вентиляции производственных помещений";
4.4.1.9. проводить оценку условий труда на действующих
предприятиях при внедрении новых пищевых продуктов, добавок,
технологического оборудования, технологии и других средств
пищевого назначения;
4.4.1.10. систематически контролировать обеспечение
работников пищевых предприятий средствами индивидуальной защиты,
защитной одеждой и обувью;
4.4.1.11. проводить оценку условий труда при согласовании
нормативно-технической документации и при экспертизе договорных
поставок;
4.4.1.12. знакомить медицинских работников, участвующих в
проведении предварительных и периодических медицинских осмотров с
содержанием настоящих санитарных правил;
4.4.1.13. знакомить с содержанием настоящих санитарных правил
представителей организаций, указанных в приложении N 1.
4.4.2. Территориальные центры Госсанэпиднадзора имеют право
получить от администрации предприятия информацию, позволяющую
оценить условия труда.
Приложение 1
(обязательное)
Об учете требований настоящих санитарных правил
при контроле, проектировании пищевых предприятий
и подготовке кадров для них
Требования настоящих санитарных правил рекомендуется
учитывать:
- контролирующим органам государственного и ведомственного
подчинения (в т. ч. РОСТЕСТ, ЦКК пищевых продуктов, УВД,
Госкомприрода и санитарно-ветеринарной службе), при осуществлении
контроля пищевых предприятий при выдаче сертификатов, лицензий,
заключений, аттестации и аккредитации лабораторий;
- проектным, строительным, наладочным организациям,
предприятиям, учреждениям, временным группам специалистов,
работающим по договорам, а также испытательным центрам НИИ при
осуществлении работ на пищевых предприятиях;
- средним специальным и высшим учебным заведениям, при
подготовке и усовершенствовании специалистов для пищевых
предприятий, строительных и проектных организаций, контролирующих
органов, медицинских и педагогических кадров.
Приложение 2
(обязательное)
ИНСТРУКЦИЯ
по составлению санитарно-гигиенической характеристики
условий труда работающего при подозрении у него
профессионального заболевания
1. Общие положения
1.1. Санитарно-гигиеническая характеристика условий труда
работающего является одним из документов, на основании которого
решается вопрос о связи заболевания с профессиональной
деятельностью.
1.2. Санитарно-гигиеническая характеристика выдается только
Центром Госсанэпиднадзора (далее - ЦГСЭН).
1.3. Право на запрос санитарно-гигиенической характеристики
имеют:
- главный врач медсанчасти предприятия, на котором работает
заболевший;
- главный врач или его заместитель по врачебно-трудовой
экспертизе территориального лечебно-профилактического учреждения
общего профиля;
- главный врач или его заместитель специализированного
профпатологического стационара.
1.4. Запрос на санитарно-гигиеническую характеристику
направляется главному врачу ЦГСЭН по месту расположения
предприятия (предприятий), на котором работает (работал)
заболевший.
1.5. Санитарно-гигиеническая характеристика оформляется в 3
экземплярах на бланках ЦГСЭН, подписывается врачом ЦГСЭН;
утверждается подписью главного врача ЦГСЭН и заверяется печатью
ЦГСЭН. Рабочий, на которого составляется характеристика, по его
просьбе может быть с ней ознакомлен. Один экземпляр характеристики
передается в отдел кадров предприятия.
1.6. Один экземпляр санитарно-гигиенической характеристики
выдается запросившему учреждению в течение 15 дней со дня
получения запроса один экземпляр хранится в деле ЦГСЭН. В случае
необходимости переадресования запроса в ЦГСЭН по месту прежней
работы заболевшего срок составления характеристики продлевается по
согласованию с главным врачом ЦГСЭН.
1.7. При необходимости (недостаточность данных, контакт с
аналогичными вредными факторами на предыдущей работе и т. п.)
запрос на дополнительные данные для санитарно-гигиенической
характеристики условий труда следует направить в ЦГСЭН, выдавшую
ее или в ЦГСЭН, районированную по предыдущему месту работы.
1.8. Следует отметить наличие или отсутствие случаев
профессиональных заболеваний в той профессиональной группе, к
которой относится рабочий, на которого составляется
характеристика.
1.9. В случае возникновения заболеваний после прекращения
контакта с вредными факторами производственной среды (поздний
силикоз, некоторые опухолевые заболевания и др.) и невозможности
представления данных об условиях труда (ликвидация цеха, участка,
предприятия, его реконструкция при отсутствии документов о
количественной характеристике вредных факторов) представляют
другие документы (выписка из трудовой книжки и др.),
подтверждающие принадлежность к профессии, связанной с вредными
условиями труда.
1.10. В случае ликвидации цеха, участка, предприятия возможно
моделирование условий труда заболевшего, ссылки на данные
литературы по количественной характеристике факторов
производственной среды и трудового процесса для аналогичных
производств и другие сведения, которые включают в "Информационную
справку", которая составляется в таком случае вместо
санитарно-гигиенической характеристики.
2. Требования к содержанию и оформлению санитарно -
гигиенической характеристики условий труда.
Санитарно-гигиеническая характеристика условий труда должна
содержать следующие сведения:
1. Дата
2. Наименование предприятия (ведомственная принадлежность) __
__________________________________________________________
3. Ф.И.О. пострадавшего _____________________________________
4. Пол ________________
5. Возраст __________________________________________________
6. Профессия ________________________________________________
7. Стаж работы в данной профессии ___________________________
8. Стаж работы в контакте с вредным производственным
фактором, вызвавшим профпоражение ________________________
9. Описание технологического процесса, характера
производственной деятельности, характеристики применяемых
материалов и оборудования, перечень факторов производственной
среды и трудового процесса, время их воздействия в течение смены
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
10. Режим труда и отдыха (наличие и продолжительность
внутрисменных регламентированных перерывов, сменность,
наличие сверхурочных работ) ______________________________________
_________________________________________________________
11. Средства индивидуальной защиты, спецодежда, их
использование, стирка ____________________________________________
_________________________________________________________
12. Вредные химические вещества: пыль фиброгенного действия
(наличие, характер, концентрация, кратность, превышение ПДК, класс
условий труда по Гигиенической классификации) ____________________
__________________________________________________________________
13. Физические факторы: шум, вибрация, инфра- и ультразвук,
неионизирующие излучения (наличие, характер, уровни, степень
превышения ПДУ, класс условий труда по Гигиенической
классификации) ___________________________________________________
_________________________________________________________
14. Микроклимат в помещении, метеоусловия на открытом
воздухе, атмосферное давление (параметры, соответствие санитарным
нормам, класс условий труда по Гигиенической классификации)
__________________________________________________________________
_________________________________________________________
15. Биологические факторы (характер, концентрация, степень
превышения ПДК, класс условий труда по Гигиенической
классификации) __________________________________________
16. Характеристика факторов трудового процесса в соответствии
с Гигиенической классификацией труда Р.2.2.013-94.
----T----------------------------------T----------------T--------¬
¦ N ¦ Наименование фактора ¦ Количественное ¦ Класс ¦
¦п/п¦ ¦или качественное¦ тяжести¦
¦ ¦ ¦ значение ¦ труда ¦
+---+----------------------------------+----------------+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+---+----------------------------------+----------------+--------+
¦1. ¦Масса поднимаемого груза (кг) ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+----------------+--------+
¦2. ¦Суммарный сменный грузооборот (т)¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+----------------+--------+
¦3. ¦Стереотипные движения в крупных и¦ ¦ ¦
¦ ¦мелких суставах плечевого пояса.¦ ¦ ¦
¦ ¦Количество в смену. Характер ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+----------------+--------+
¦4. ¦Статическая нагрузка в смену, на¦ ¦ ¦
¦ ¦одну, две руки, весь корпус и ноги¦ ¦ ¦
¦ ¦(кг/сек.) ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+----------------+--------+
¦5. ¦Рабочая поза. Угол наклона от¦ ¦ ¦
¦ ¦вертикали. % пребывания от¦ ¦ ¦
¦ ¦времени смены ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+----------------+--------+
¦6. ¦Наклоны корпуса. Угол наклона,¦ ¦ ¦
¦ ¦количество в смену. ¦ ¦ ¦
L---+----------------------------------+----------------+---------
17. Суммарный класс условий и тяжести труда по наиболее
значимым признакам (указать каким) в соответствии с ГКТ
Р.2.2.013-94 _____________________.
18. Подпись
Главный врач Центра госсанэпиднадзора
В ___________________________ районе.
Приложение 3
(рекомендуемое)
Приемы оценки факторов трудового процесса
1. Статические нагрузки.
1.1. Удержание груза (одной, двумя руками, с участием корпуса
и ног). Определяется:
- вес груза (Р, кг), используются данные взвешивания, опроса,
технологических карт, расчет;
- время удержания груза (Т, сек.), используются данные
выборочного хронометража технологических циклов, технологических
карт.
Расчет суммарной нагрузки в кг х сек.:
- при циклических видах работ
(Р х Т одного цикла) х количество циклов в смену;
- при нециклических видах работ
Р (или сумма различных Р) х Т средне-сменное.
1.2. Приложение усилия, приходящегося на одну, две руки, весь
корпус и ноги. Определяется аналогично. Величина усилия (Р, кг)
может быть измерена безменом (в направлении "к себе"),
динамометром ("от себя"). Используются данные опроса,
технологических карт.
2. Динамические нагрузки.
2.1. Суммарный сменный грузооборот (для общих и
общерегиональных видов труда). Суммируется вес груза,
перемещаемого в течение смены. Учитывается уровень подъема (с пола
или рабочей поверхности). При расчете следует принять во внимание
цикличность технологического процесса.
Оценку результатов рекомендуется проводить в соответствии с
Гигиенической классификацией труда Госкомтруда и ВЦСПС N 387/22-78
по следующей схеме:
------------------------------T----------T----------T------------¬
¦ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+-----------------------------+----------+----------+------------+
¦С рабочей поверхности (тонн) ¦ 12-15 ¦ 15-18 ¦ Более 18 ¦
¦С пола (тонн) ¦ 5-7 ¦ 7-9 ¦ Более 9 ¦
L-----------------------------+----------+----------+-------------
2.2. Масса груза (для общих и общерегиональных видов труда).
Учитывается максимальный вес хотя бы однократно поднимаемого
груза.
2.3. Стереотипные движения.
2.3.1. Количество движений в мелких суставах (фаланговых,
пястно-фаланговых, лучезапястных) при локальных и
регионально-локальных видах работ, а также в крупных суставах
(плечевом и локтевом) при региональных и общерегиональных видах
работ подсчитывается за один технологический цикл или за
определенный отрезок времени (Т).
Расчет суммарного количества движений в смену: Количество
движений за один технологический цикл в смену х Количество циклов
Или
Количество движений за время Т х 480 мин.
-----------------------------------------
Т
2.3.2. Кратко описывается характер движений в работающих
суставах: дугообразный или прямолинейный,
возвратно-поступательный, в одной, двух или трех плоскостях.
3. Монотонность.
При локальных или локально-региональных видах физического
труда оценивается монотонность сенсомоторного характера по двум
составляющим:
3.1. количеству элементов в технологической операции
(наблюдение, визуальный подсчет, использование данных
технологических карт);
3.2. продолжительности повторяющихся операций (сек.) или их
элементов (выборочный хронометраж, использование данных
технологических карт).
4. Рабочая поза.
Визуально описывается характер рабочей позы: сидя, стоя, на
корточках и т. д. и угол наклона головы и корпуса от вертикали.
Время пребывания определяется путем грубого хронометража
(сплошного или выборочного), опроса, использования данных
технологических карт.
5. Наклоны (или повороты) корпуса.
Производится визуальный подсчет глубоких наклонов (более 30
град. от вертикали) или поворотов корпуса за один технологический
цикл (при циклических видах работ) или за определенный отрезок
времени (Т) (при нецикличных работах).
Количество наклонов в смену:
Количество наклонов за 1 цикл х число циклов в смену
Или
Количество наклонов за время Т х 480 мин.
-----------------------------------------
Т
6. Напряженность зрительного анализатора.
Определяется по степени точности зрительных работ по СНиП
2-4-79. Учитывается размер объекта различения, фон и контраст
объекта с фоном.
7. Для характеристики тяжести труда выбираются наиболее
значимые из указанных факторов, которым по результатам
экспресс-оценки присваивается класс по Гигиенической
классификации. Суммарная оценка тяжести дается по основному или
дополнительному фактору, получившему наибольший балл.
Экспресс-методы определения основных факторов
тяжести трудового процесса
--------------------T--------------------------T-----------------¬
¦ Факторы ¦Исходные данные для оценки¦ Экспресс-методы ¦
+-------------------+--------------------------+-----------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+-------------------+--------------------------+-----------------+
¦1. Статическая ¦1. Вес удерживаемого груза¦1) W = P x Et ¦
¦ нагрузка в сумме¦ или величина¦2) W = P x t x ¦
¦ за смену, кгс ¦ прилагаемого усилия,¦ N(кгс) ¦
¦ (W) ¦ Р, кг ¦ ¦
¦ На одну, две¦ ¦ ¦
¦ руки, весь¦2. Время удержания груза¦ ¦
¦ корпус и ноги. ¦ или приложения усилия,¦ ¦
¦ ¦ сек. ¦ ¦
¦ ¦ СУММА t -сумма за смену¦ ¦
¦ ¦ t - за один технологи-¦ ¦
¦ ¦ ческий цикл ¦ ¦
¦ ¦ N - число технологичес-¦ ¦
¦ ¦ ких циклов (единиц¦ ¦
¦ ¦ продукции за смену)¦ ¦
+-------------------+--------------------------+-----------------+
¦2. Стереотипные ¦1. Визуальная экспертная¦1) V = n x N ¦
¦ движения в¦ оценка характера¦2) n x 480 ¦
¦ крупных и мелких¦ движений. ¦ V = ------- ¦
¦ суставах в сумме¦2. Количество движений в¦ t ¦
¦ за смену (V). ¦ суставах за один¦ ¦
¦ ¦ технологический цикл¦ ¦
¦ ¦ (n) или отрезок времени¦ ¦
¦ ¦ (t) мин. ¦ ¦
¦ ¦3. Количество циклов за¦ ¦
¦ ¦ смену (N) ¦ ¦
+-------------------+--------------------------+-----------------+
¦3. Рабочая поза. ¦1. Визуальная оценка с¦ ¦
¦ Характер, %¦ указанием зон риска¦ ¦
¦ пребывания от¦ угла наклона головы и¦ ¦
¦ времени смены. ¦ корпуса. ¦ ¦
¦ ¦2. Общее время пребывания,¦ ¦
¦ ¦ мин. ¦ ¦
¦ ¦ Расчет % пребывания. ¦ ¦
+-------------------+--------------------------+-----------------+
¦4. Наклоны корпуса.¦1. Визуальная оценка с¦Расчет аналогично¦
¦ ¦ указанием характера¦п. 2 данной¦
¦ ¦ угла наклона головы и¦таблицы ¦
¦ ¦ корпуса. ¦ ¦
¦ ¦ Количество за один цикл¦ ¦
¦ ¦ или отрезок времени. ¦ ¦
L-------------------+--------------------------+------------------
Приложение 4
(рекомендуемое)
САНИТАРНЫЙ ПАСПОРТ ОБЪЕКТА
1. Наименование предприятия.
2. Адрес.
3. Ф.И.О. и служебный телефон.
Директор:
Главный инженер:
4. Класс предприятия и санитарно-защитная зона в соответствии
с СанПиН 2.2.1.5.2.1.1.567-96.
5. Фактическая санитарно-защитная зона.
6. Краткая характеристика технологии производства.
7. Источники загрязнения атмосферного воздуха:
- количество источников выбросов;
- загрязняющие вещества и класс опасности;
- валовый выброс;
- источники, дающие наибольший вклад;
- срок разработки тома ПДВ.
8. Водоснабжение и канализация объекта:
- вводы питьевого водоснабжения;
- наличие технической воды;
- сброс стоков (на городские очистные сооружения, в
водоем), наличие разрешения Госсанэпиднадзора на сброс стоков в
водоем.
9. Теплоснабжение объекта.
10. Отходы производства:
- наличие ПДРО;
- заключение Госсанэпиднадзора;
- класс опасности;
- места утилизации.
11. Схемы:
- ситуационный план;
- канализация;
- водоснабжение;
- схема источников образования отходов.
12. Выпускаемая продукция и объемы по плану и фактические.
13. Используемое сырье, выпускаемая продукция и наличие на
нее гигиенических сертификатов.
14. Количество работающих, из них женщин, подростков,
инвалидов, сменность работы.
15. Организация питания, наличие столовой.
16. Наличие случаев профзаболеваемости с временной утратой
трудоспособности.
17. Состояние заболеваемости с временной утратой
трудоспособности.
18. Медицинское обслуживание: медпункт или МСЧ.
19. Количество работающих во вредных условиях труда, в том
числе женщин. Проведение периодических медицинских осмотров и
организация их проведения.
20. Вредные факторы производственной среды.
21. Наличие ведомственного контроля:
- факторов производственной среды (физические и химические);
- за составом сточных вод;
- атмосферным воздухом.
22. Лабораторные и инструментальные исследования вредных
производственных факторов, выполненных аккредитованными,
аттестованными санитарно-промышленными лабораториями:
- год;
- исполнитель;
- сводная таблица по факторам с указанием количества
выполненных исследований, из них не соответствует санитарным
нормам.
23. Наличие заключения Госсанэпиднадзора на строительство,
реконструкцию, техперевооружение, новые технологические процессы
на производстве (номер заключения и дата).
24. Разрешение Госсанэпиднадзора на организацию арендных
предприятий, перечень арендных предприятий.
Генеральный директор:
Главный инженер:
Приложение 5
(рекомендуемое)
Форма заключительного акта результатов периодического
медицинского осмотра трудящихся
________________ Область (город) _______________ район
ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ АКТ
от __________ 19 г.
по результатам периодического медицинского осмотра работающих
на предприятии ___________________________________________________
Комиссия в составе:
1. Врача-терапевта _______________________
2. Представителя администрации ЛПУ __________________
3. Врача ЦГСЭН __________________________________
4. Представителя администрации предприятия __________________
Установила:
1. По плану подлежало осмотру: __________________
из них женщин ________________________________
По уточненному плану ____________________________
из них женщин ________________________________
1.1. Количество осмотренных: ____________________
из них женщин ________________________________
1.2. % охвата осмотрами _________________________
в т. ч. женщин _______________________________
1.3. Количество недоосмотренных _________________
Причины _____________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
2. В результате осмотра выявлено:
2.1. Лиц с подозрением на профинтоксикацию или
профзаболевание
Количество ______________________________________
из них женщин ___________________________________
__________________________________________________________________
(цех, участок, Ф.И.О., профессия, вредный фактор)
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
2.2. Количество лиц с общим заболеванием, выявленных впервые:
__________________________________________________________________
(цех, участок, Ф.И.О., диагноз)
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
2.3. Количество лиц, получивших инвалидность по
профзаболеванию впервые:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
(цех, участок, Ф.И.О., диагноз, группа инвалидности, профессия)
__________________________________________________________________
2.4. Количество лиц, нуждающихся во временном переводе на
другую работу по состоянию здоровья (с исключением
противопоказанных производственных факторов)
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
(Ф.И.О., диагноз, противопоказанный производственный фактор)
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
2.5. Количество лиц, нуждающихся в постоянном переводе на
другую работу по состоянию здоровья (с исключением
противопоказанного производственного фактора)
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
(Ф.И.О., диагноз, противопоказанный производственный фактор)
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
2.6. Количество лиц, нуждающихся в переводе на другую работу
вследствие профзаболевания _______________________________________
__________________________________________________________________
(Ф.И.О., диагноз, противопоказанный производственный фактор)
2.7. Количество лиц, направленных на ВТЭК для установления
группы инвалидности ______________________________________________
__________________________________________________________________
(цех, участок, Ф.И.О., диагноз)
2.8. Количество лиц, подлежащих направлению:
2.8.1. на стационарное лечение ______________________________
__________________________________________________________________
(Ф.И.О., диагноз)
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
2.8.2. на санаторно-курортное лечение _______________________
__________________________________________________________________
(Ф.И.О., диагноз)
2.8.3. в санаторий-профилакторий ____________________________
__________________________________________________________________
(Ф.И.О., диагноз)
2.9. Количество лиц, нуждающихся в диетпитании и спецпитании
__________________________________________________________________
(Ф.И.О., диагноз)
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
3. Проверено выполнение акта предыдущего года за 19 г.
__________________________________________________________________
Результаты выполнения акта __________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
4. По результатам периодического медицинского осмотра
комиссия рекомендует следующий комплекс оздоровительных
мероприятий:
4.1. Директору предприятия __________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Председателю профкома
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Главному врачу МСЧ (поликлиники)
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Подписи:
Представитель Главный врач Директор
администрации ЛПУ Центра ГСЭН предприятия
Врач-терапевт Врач Центра ГСЭН
Место печати Место печати Место печати
Приложение 6
(рекомендуемое)
Учетные формы по контролю условий труда
и состояния здоровья работников на пищевом
предприятии
1. Ф-1 План-график проведения лабораторных и инструментальных
исследований по контролю вредных производственных
факторов.
2. Ф-2 Журнал регистрации результатов проведения исследований
по контрою вредных производственных факторов.
3. Ф-3 План проведения оздоровительных мероприятий.
4. Ф-4 Журнал регистрации результатов реализации
оздоровительных мероприятий.
5. Ф-5 Список лиц, нуждающихся в профилактическом питании в
связи с действием вредных производственных факторов.
6. Ф-6 Список лиц, нуждающихся в диетическом питании по
медицинским показаниям.
7. Ф-7 Акт отбора контингента для периодических и медицинских
осмотров в связи с действием вредных производственных
факторов.
8. Ф-8 План-график периодических медицинских осмотров.
9. Ф-9 Персональная медицинская карта предварительного и
периодических осмотров трудящихся в связи с действием
вредных производственных факторов.
10. Ф-10 Журнал регистрации выдачи средств индивидуальной защиты
лицам, подвергающимся действию вредных производственных
факторов.
11. Ф-11 Журнал регистрации лиц с диагнозом профессионального
заболевания.
12. Ф-12 Паспорта на технологическое оборудование.
13. Ф-13 График планово-профилактического ремонта и контроля
технологического оборудования.
14. Ф-14 Журналы регистрации ремонта технологического
оборудования.
15. Ф-15 Паспорта на вентиляционное оборудование.
16. Ф-16 Графики планов профилактического ремонта вентиляционного
оборудования.
17. Ф-17 Журналы регистрации ремонта вентиляционного
оборудования.
18. Ф-18 Протоколы технических испытаний и наладки системы
вентиляции.
19. Ф-19 Паспорта на осветительное оборудование.
20. Ф-20 Графики планово-профилактического ремонта системы
искусственного освещения.
21. Ф-21 Санитарный паспорт объекта.
Приложение 7
(обязательное)
Инфекции и инвазии, имеющие эпидемиологическое
значение
----------------T------------------------T----------------------------------¬
¦ Группы и ¦ Виды животных, птиц, ¦ Пути и условия инфицирования ¦
¦нозоологические¦ являющихся источником ¦ человека ¦
¦ формы ¦ инфекции для человека ¦ ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ¦Короны, свиньи, козы,¦Воздушно-капельный, воздушно-пыле-¦
¦Туберкулез ¦овцы, лошади, верблюды,¦вой, пищевой при уходе за больными¦
¦ ¦куры, утки ¦животными и употреблении пищевых¦
¦ ¦ ¦продуктов (молоко, молочные про-¦
¦ ¦ ¦дукты) ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦Бруцеллез ¦Крупный рогатый скот,¦Контакт с больными животными во¦
¦ ¦овцы, козы, свиньи,¦время отела, окота, абортов, при¦
¦ ¦олени ¦отделении последов, через предме-¦
¦ ¦ ¦ты, загрязненные выделениями жи-¦
¦ ¦ ¦вотных: пищевым путем при употреб-¦
¦ ¦ ¦лении молочных продуктов; при об-¦
¦ ¦ ¦работке сырья животного происхож-¦
¦ ¦ ¦дения (шерсть, кожа, разделка туш¦
¦ ¦ ¦и т. д.) ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦Сальмоисллез ¦Молодняк крупного и мел-¦Пищевой при употреблении пищевых¦
¦ ¦кого рогатого скота,¦продуктов животного происхождения¦
¦ ¦свиней, лошадей, а также¦без достаточной термической обра-¦
¦ ¦взрослые животные - пре-¦ботки (мясо животных вынужденного¦
¦ ¦имущественно носители:¦убоя, птицы; яйца, молоко и молоч-¦
¦ ¦птицы (куры, утки) ¦ные продукты, готовые блюда) ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦Лептоспирозы ¦Свиньи, крупный и мелкий¦Пищевой, водный при употреблении¦
¦(болезнь ¦рогатый скот, лошади,¦пищи и воды, загрязненных выделе-¦
¦Васильева-Вейля¦верблюды и другие живот-¦ниями, купании, уходе за больными¦
¦и безжелтушный¦ные (больные или¦животными, убое и переработке про-¦
¦лептоспироз) ¦носители) ¦дуктов животного происхождения, во¦
¦ ¦ ¦время сельскохозяйственных работ ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦Сибирская язва ¦Крупный рогатый скот,¦Контактный через кожу и слизистые¦
¦ ¦овцы, козы, лошади,¦при уходе за больными животными,¦
¦ ¦верблюды, буйволы,¦их убое, при обработке животного¦
¦ ¦олени, реже свиньи ¦сырья (шкуры, шерсть), уборке тру-¦
¦ ¦ ¦пов; пищевой при употреблении в¦
¦ ¦ ¦пищу мяса и молока больных живот-¦
¦ ¦ ¦ных ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦ Листериоз ¦Овцы, козы, крупный¦Пищевой при использовании в пищу¦
¦ ¦рогатый скот, свиньи,¦продуктов от больных животных,¦
¦ ¦лошади, куры, гуси,¦употреблении ранних овощей без¦
¦ ¦утки, индейки ¦термической обработки, выращенных¦
¦ ¦ ¦на нолях после их удобрения наво-¦
¦ ¦ ¦зом, контактный при уходе за жи-¦
¦ ¦ ¦вотными ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦Мслоидоз ¦Овцы, козы, свиньи,¦Пищевой и водный при употреблении¦
¦ ¦крупный рогатый скот,¦инфицированной пищи и воды, возмо-¦
¦ ¦лошади ¦жен аспирационный ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦Эризипелоид ¦Свиньи, ягнята, утки и¦Контактный при обработке мяса жи-¦
¦ ¦индейки ¦вотных (свиней) и птиц ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦ВИРУСНЫЕ ¦Куры, утки, гуси,¦Контактный при убое, уходе за пти-¦
¦Орнитоз ¦фазаны ¦цей, ощипывании тушек; пищевой при¦
¦ ¦ ¦употреблении яиц ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦Бешенство ¦Дикие плотоядные живот-¦Прямой контакт - укусы или ослюне-¦
¦ ¦ные (волки, лисы, шака-¦ние бешеными животными ¦
¦ ¦лы) и собаки; возможно,¦ ¦
¦ ¦скот, лошади ¦ ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦РИККЕТСИОЗЫ ¦Крупный рогатый скот¦Пищевой через молоко и молочные¦
¦Ку-лихорадка ¦(коровы), мелкий рогатый¦продукты, реже - мясные продукты;¦
¦ ¦скот (козы и овцы),¦водный, воздушно-пылевой при вды-¦
¦ ¦птицы ¦хании пыли на предприятиях по пер-¦
¦ ¦ ¦вичной обработке сырья (хлопко- и¦
¦ ¦ ¦шерстеперерабатывающие фабрики,¦
¦ ¦ ¦меховые и кожевенные предприятия);¦
¦ ¦ ¦контактный при оказании помощи¦
¦ ¦ ¦больным животным, уходе за ними,¦
¦ ¦ ¦убое и разделке туш; трансмиссив-¦
¦ ¦ ¦ный при укусах людей инфицирован-¦
¦ ¦ ¦ными клещами, паразитирующими на¦
¦ ¦ ¦животных ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦ГРИБКИ ¦Молодняк различных¦Аэрогенный при вдыхании и последу-¦
¦Аспергиллез ¦видов домашней, особенно¦ющем проглатывании спор гриба, ре-¦
¦ ¦водоплавающей птицы,¦же через поврежденную кожу и сли-¦
¦ ¦крупный рогатый скот,¦зистые. ¦
¦ ¦овцы, свиньи. ¦ ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦Актиномикоз ¦Крупный рогатый скот,¦Аэрогенный и пищевой. ¦
¦ ¦овцы, свиньи, лошади. ¦ ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦Гистоплазмоз ¦Крупный рогатый скот и¦Аэрогенный при вдыхании пыли со¦
¦ ¦лошади. ¦спорами. ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦Бластомикоз ¦Лошади ¦Аэрогенный при вдыхании спор гриба¦
¦ ¦ ¦с пылью, контактный через¦
¦ ¦ ¦поврежденную кожу. ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦Кандидоз ¦Молодняк различных птиц¦При контакте с больными животными¦
¦ ¦(кур, уток, гусей,¦и птицами, через инфицированные¦
¦ ¦индеек), реже поросята,¦предметы, в том числе при контакте¦
¦ ¦телята, ягнята. ¦с кормовым белком (БВК). ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦Кокцидиоидоз ¦Крупный рогатый скот,¦Аэрогенный при вдыхании пыли,¦
¦ ¦овцы. ¦содержащей споры гриба. ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦Криптококкоз ¦Крупный рогатый скот,¦Аэрогенный через кожу и¦
¦ ¦лошади. ¦слизистые. ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦Микроспория ¦Кошки, собаки, реже¦Контактный при уходе за животными,¦
¦ ¦лошади, овцы, козы и¦через предметы ухода, загрязненные¦
¦ ¦свиньи. ¦шерстью больных животных. ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦Трихофития ¦Крупный рогатый скот,¦Контакт с больными животными. ¦
¦ ¦верблюды, лошади и дру-¦ ¦
¦ ¦гие домашние животные. ¦ ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦ПРОСТЕЙШИЕ ¦Больные животные и носи-¦Пищевой и водный при¦
¦Кокцидиоз ¦тели, особенно молодняк¦проглатывании социст. ¦
¦ ¦домашних животных и¦ ¦
¦ ¦птиц. ¦ ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦Токсоплазмоз ¦Свиньи, овцы и другие¦Пищевой через инфицированные мяс-¦
¦ ¦домашние животные,¦ные продукты и яйца, употребляемые¦
¦ ¦птицы, кошки, собаки. ¦без достаточной термической обра-¦
¦ ¦ ¦ботки. ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦ГЕЛЬМИНТОЗЫ ¦Свиньи и крупный рогатый¦Пищевой при употреблении инвазиро-¦
¦Тениозы ¦скот. ¦ванных личинками, недостаточно¦
¦(свиной и¦ ¦термически обработанных свинины и¦
¦бычий) ¦ ¦говядины. ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦Трихинеллез ¦Свиньи, кабаны, кошки,¦Пищевой при употреблении свинины,¦
¦ ¦собаки и другие¦шпига, мяса животных. ¦
¦ ¦животные. ¦ ¦
+---------------+------------------------+----------------------------------+
¦Эхинококкоз ¦Собаки, овцы, козы,¦Контактный. ¦
¦ ¦крупный рогатый скот,¦ ¦
¦ ¦свиньи. ¦ ¦
L---------------+------------------------+-----------------------------------
Приложение 8
(рекомендуемое)
Рекомендуемый перечень вопросов для анкетного опроса
при изучении условий труда и состояния здоровья
работников пищевых предприятий
1. Предприятие ___________________________________________________
2. Цех ___________________________________________________________
3. Участок _______________________________________________________
4. Профессия _____________________________________________________
5. Пол _________ М __________________ Ж _________________________
6. Год рождения __________________________________________________
7. Стаж общий ____________________________________________________
8. Стаж в данной профессии _______________________________________
9. Ваш рост ________________ см, вес _______________________ кг
10. Семейное положение: 1 - холост (не замужем)
2 - женат (замужем)
11. Число детей: 1 - детей нет
2 - ребенок один
3 - детей двое
4 - детей больше двух _______________
12. Вы проживаете в: 1 - общежитии
2 - коммунальной квартире
3 - отдельной квартире
4 - частном секторе
13. Размер доходов на каждого члена семьи. Складывается из доходов
всех членов семьи, в том числе пенсий, стипендий, алиментов и
т. д. Сумма делится на число членов семьи, например: 400 р. (отец)
+ 200 р. (мать) + 40 р. (сын) + 100 р. (бабушка) = 740 р. 740/4 =
180 р.
14. Сколько времени Вы спите: 1 - 6 часов и менее
2 - 7 часов
3 - 8 часов и более
15. Занимаетесь ли физкультурой, спортом:
1- нет
2 - зарядка по утрам иногда
3 - зарядка по утрам регулярно
4 - занимаюсь в секции
5 - по выходным дням (лыжи, коньки, плавание)
16. После работы занимаюсь домашним хозяйством:
1 - 1 час
2 - 1-3 часа
3 - больше 3 часов
17. После работы в будние дни смотрю телевизор: 1 - до 1 часа
2 - 1-3 часа
3 - больше 3 часов
18. Активный отдых (прогулки, физкультурные занятия на свежем
воздухе) в будние дни занимает: 1 - до 1 часа
2 - 1-2 часа
3 - 2-3 часа
19. В выходной день занимаетесь домашним хозяйством:
1 - до 3 часов
2 - 3-6 часов
3 - более __________
20. В выходной день смотрите телевизор: 1 - до 2 часов
2 - 2-4 часа
3 - более 4 часов
21. Курите ли Вы: 1 - нет
2 - от случая к случаю
3 - до 5 сигарет в день
4 - 5-10 сигарет в день
5 - 10-20 сигарет в день
22. Употребляете ли Вы спиртные напитки:
1 - не употребляю
2 - от случая к случаю
3 - несколько раз в месяц
4 - 3-4 раза в неделю
5 - ежедневно после работы
6 - ежедневно в рабочее время
23. Испытываете ли Вы состояние нервно-эмоционального напряжения:
1 - нет
2 - дома
3 - на работе
4 - дома и на работе
24. Как часто Вы испытываете нервно-эмоциональное напряжение:
1 - постоянно
2 - почти всегда
3 - иногда
4 - очень редко
25. Пытаетесь ли Вы изменить что-либо в своей жизни, чтобы быть
более здоровым:
1 - да
2 - нет
26. Как Вы оцениваете условия труда на своем рабочем месте:
1 - отличные
2 - хорошие
3 - удовлетворительные
4 - неудовлетворительные
27. Считаете ли Вы, что работа по Вашей специальности относится к
категории работ утомительных:
1 - да
2 - нет
28. Утомление на работе возникает:
1 - через 1-2 часа после начала работы
2 - к обеду
3 - после обеда
4 - к концу рабочего дня
29. Чувствуете ли себя отдохнувшим к началу рабочего дня:
1 - чаще всего да
2 - чаше всего нет
3 - бывает по-разному
30. Степень утомления:
1 - немного устаю
2 - устаю
3 - сильно устаю
31. На работе Вам не нравится:
1 - интенсивный шум
2 - слабое освещение
3 - высокая влажность воздуха
4 - сквозняки
5 - высокая температура воздуха
6 - низкая температура воздуха
7 - вибрация
8 - запыленность
9 - запахи
10 - однообразные движения
11 - частые наклоны туловища
12 - тяжелый физический труд
32. Работая, Вы вынуждены долгое время:
1 - стоять
2 - сидеть
3 - ходить
4 - поднимать тяжести
33. У Вас интересная работа:
1 - да
2 - скорее да
3 - нет
34. Ваша работа ответственна:
1 - да
2 - нет
35. Как Вы оцениваете темп своей работы:
1 - высокий
2 - средний
3 - низкий
4 - не знаю
36. Ваша работы требует повышенного внимания:
1 - да
2 - нет
37. Вы отвлекаетесь от работы в течение смены:
1 - да, часто
2 - да, иногда
3 - нет
38. Другие отрицательные моменты работы (укажите конкретно):
__________________________________________________________________
39. Оцените организацию труда. Есть ли в работе вынужденные
простои:
1 - да
2 - нет
40. Вы считаете установленную Вам норму труда:
1 - высокой
2 - средней
3 - низкой
4 - не знаю
41. Как Вы отдыхаете в течение рабочей смены:
1 - на рабочем месте
2 - в комнате отдыха
3 - в комнате психофизиологической разгрузки
4 - в гимнастическом зале
42. Другие недостатки в организации труда (укажите конкретно):
__________________________________________________________________
43. Чаще Вам мешает работать:
1 - плохая организация труда
2 - плохие условия труда
3 - плохая организация отдыха
4 - плохие отношения в коллективе
5 - низкие заработки
6 - плохие условия жилья
7 - плохое питание
8 - вредные привычки
9 - неудовлетворенность семейным положением
10 - отсутствие перспективы профессионального роста
11 - отсутствие интереса к работе
12 - другие причины ________________________________
__________________________________________________________________
44. Вы оцениваете состояние своего здоровья как:
1 - отличное
2 - хорошее
3 - удовлетворительное
4 - плохое
45. Как часто Вы болеете?
1 - не болею вообще
2 - болею редко (1 раз в году)
3 - болею 2-4 раза в году
4 - болею часто (более 4 раз в году)
46. Какие жалобы на здоровье Вас беспокоят:
1 - головная боль
2 - бессонница
3 - повышенная раздражительность
4 - головокружение
5 - слабость
6 - боли в области сердца
7 - сердцебиение
8 - ощущение удушья
9 - расширение вен
10 - отеки
11 - боли в области суставов
12 - деформация суставов
13 - боли в пояснице
14 - боли в руках
15 - насморк
16 - кашель
17 - сухость в носу
18 - ощущение першения в горле
19 - боль в горле
20 - затрудненное дыхание
21 - плохой аппетит
22 - повышенная жажда
23 - увеличение веса
24 - снижение веса
25 - тошнота
26 - запоры
27 - поносы
28 - отрыжка
29 - тяжесть в желудке
30 - боли в области желудка
31 - боли в области печени
32 - зубная боль, разрушение зубов
33 - кровоточивость десен
34 - плохое зрение
35 - боль в глазах
36 - резь в глазах
37 - тугоухость
38 - кожный зуд
39 - сухость кожи
40 - сыпь
41 - шелушение кожи
42 - пятна на коже
43 - боли внизу живота
44 - частые позывы к мочеиспусканию
45 - рези при мочеиспускании
46 - для женщин: бесплодие
47 - нарушение менструального цикла
48 - выкидыши
49 - для мужчин: пониженная потенция
50 - другие жалобы
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
47. Болели ли Вы за последние 3 года:
1 - да
2 - нет
48. Обращались ли за медицинской помощью за последние 3 года?
1 - да
2 - нет
49. Куда обращались за медицинской помощью?
1 - в поликлинику по месту жительства
2 - в поликлинику по месту работы
3 - в здравпункт завода
4 - в кооператив
5 - к частному врачу
50. Получали ли Вы больничный лист за последние 3 года?
1 - нет
2 - да (указать, сколько раз)
__________________________________________________________________
51. Какой Вам был поставлен диагноз? (перечислить за последние 3
года) ____________________________________________________________
__________________________________________________________________
52. Проходили ли Вы лечение за последние 3 года в:
1 - больнице
2 - санатории
3 - профилактории
4 - на курорте
53. Вы проходили медицинский осмотр при поступлении на работу:
1 - да
2 - нет
54. Вы проходите медицинские осмотры в процессе работы:
1 - да
2 - нет
55. Вы проходите медицинские осмотры в процессе работы:
1 - регулярно
2 - когда захотите
56. Если Вы проходите медицинские осмотры, то они связаны с:
1 - воздействием вредных условий труда
2 - опасностью инфицирования пищевых продуктов
3 - не знаете с чем
57. Сколько раз в день Вы питаетесь?
1 - 1 раз
2 - 2 раза
3 - 3 раза
4 - 4 раза
5 - 5 раз
58. Всегда ли Вы завтракаете перед уходом на работу:
1 - всегда
2 - 4-5 раз в неделю
3 - 2-3 раза в неделю
59. Принимаете ли Вы обед в строго определенное время?
1 - да
2 - нет
60. Принимаете ли Вы завтрак в строго определенное время?
1 - да
2 - нет
61. Принимаете ли Вы ужин в строго определенное время?
1 - да
2 - нет
62. Перекусываете ли Вы между основными приемами пищи (завтрак,
обед, ужин):
1 - никогда
2 - иногда
3 - постоянно
63. За какое время до сна принимаете пищу:
1 - за 1 час
2 - за 2 и более часов до сна
3 - непосредственно перед сном
64. Какой прием пищи по количеству является основным?
1 - завтрак
2 - обед
3 - ужин
4 - непосредственно перед сном
65. Питаетесь ли Вы в столовой завода?
1 - ежедневно
2 - более 3 раз в неделю
3 - 2-3 раза в неделю
4 - эпизодически
66. При посещении столовой завода Вы пользуетесь:
1 - комплексными обедами
2 - свободным выбором блюд на раздаче
3 - буфетной продукцией
67. Сколько времени Вы затрачиваете на дорогу в столовую?
1 - до 5 минут
2 - 5-10 минут
3 - 10-15 минут
4 - более 15 минут
68. Сколько времени Вы тратите на ожидание в очереди?
1 - до 5 минут
2 - 5-10 минут
3 - более 10 минут
4 - более 20 минут
69. Удовлетворяет ли Вас разнообразие блюд на раздаче в столовой
завода?
1 - да
2 - нет
70. Удовлетворяет ли Вас разнообразие буфетной продукции?
1 - да
2 - нет
71. Удовлетворяют ли Вас вкусовые качества пищи?
1 - да
2 - нет
72. Как Вы оцениваете организацию и качество питания в столовой
(буфете)?
1 - хорошо
2 - удовлетворительно
3 - плохо
4 - очень плохо
73. Если Вы не пользуетесь столовой (буфетом) или пользуетесь не
всегда, то по какой причине?
1 - далеко расположена
2 - не устраивает время работы столовой
3 - мал обеденный перерыв
4 - большие очереди
5 - низкая культура обслуживания
6 - неудовлетворительное санитарное состояние
7 - плохие вкусовые качества пищи
8 - однообразие предлагаемых блюд на раздаче
9 - однообразие ассортимента буфета
74. Где Вы чаще принимаете пищу?
Завтрак: 1 - дома
2 - в столовой
3 - на рабочем месте (берете с собой)
4 - в буфете
5 - не завтракаете
75. Обед: 1 - в столовой
2 - на рабочем месте
3 - в кафе
4 - дома
5 - не обедаю
76. Ужин: 1 - дома
2 - в столовой
3 - в кафе
4 - на рабочем месте
5 - не ужинаю
77. Если приносите с собой пищу, то чаще какую?
1 - бутерброды
2 - салат
3 - фрукты
4 - овощи
5 - готовые блюда
6 - не приношу
78. Вы имеете возможность разогреть принесенную с собой пищу?
1 - да
2 - нет
79. Сколько раз в день Вы принимаете горячую пищу?
1 - два раза
2 - 2-3 раза
3 - 3-4 раза
4 - 4 и более
80. Знаете ли Вы как правильно нужно питаться?
1 - да
2 - нет
81. Считаете ли Вы, что необходима столовая (буфет) в общежитии?
1 - да
2 - нет
82. Нуждаетесь ли Вы в диетическом питании?
1 - да
2 - нет
83. Если Вы нуждаетесь в диетическом питании, то в связи с каким
заболеванием?
1 - желудка
2 - печени
3 - почек
4 - нарушения обмена
5 - сердечно-сосудистой системы
6 - ____________________________________________
__________________________________________________________________
84. Имеете ли Вы возможность в случае необходимости получать на
работе диетическое питание?
1 - да
2 - нет
85. Получаете ли Вы специальное питание в связи с условиями труда?
1 - да
2 - нет
86. Удовлетворяет ли Вас качество продукции, выпускаемой Вашим
заводом?
1 - да
2 - нет
87. Как часто Вы пробуете продукцию Вашего завода?
1 - не употребляю
2 - 1 раз в смену
3 - 2-3 раза за смену
4 - более 3 раз за смену
88. Что нужно сделать, чтобы улучшить Ваше медицинское
обслуживание на работе:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
89. Ваши предложения по улучшению работы столовой:
1 - улучшить качество пищи
2 - увеличить разнообразие блюд
3 - повысить культуру обслуживания
4 - больше ввести в меню овощей, фруктов
5 - изменить режим работы столовой
6 - обеспечить возможность индивидуального
приготовления пищи на работе
90. Что нужно сделать на Вашем рабочем месте, чтобы улучшить
условия труда?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
|