По состоянию на 27 марта 2007 года
<< Главная страница | < Назад
ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
ПО САНКТ-ПЕТЕРБУРГУ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 6 сентября 2001 г. N 7
О САНИТАРНОЙ ПАСПОРТИЗАЦИИ ТРАНСПОРТА ДЛЯ
ПЕРЕВОЗКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
(в ред. ПОСТАНОВЛЕНИЙ Главного государственного
санитарного врача по Санкт-Петербургу
от 03.01.2002 N 1, от 11.02.2002 N 3)
Я, главный государственный санитарный врач по
Санкт-Петербургу Курчанов В.И., рассмотрев материалы
госсанэпиднадзора за соблюдением санитарных правил при перевозке
пищевых продуктов, отмечаю: санитарная паспортизация транспорта
для перевозки пищевых продуктов (далее - транспорт), введенная
приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от
14.04.2000 N 122, не обеспечила значительного улучшения условий
перевозки пищевых продуктов.
Имеет место транспортировка продуктов с нарушением санитарных
правил: используется неспециализированный транспорт,
осуществляется совместная транспортировка сырых и готовых
продуктов, не проводится качественная и своевременная мойка и
дезинфекция транспортного средства, существующая форма бланка
санитарного паспорта на транспорт не позволяет в достаточной мере
осуществлять контроль за полнотой и качеством проводимой мойки и
дезинфекции транспорта. По состоянию на 1 августа 2001 г. в
Санкт-Петербурге организации, осуществляющие централизованно мойку
и дезинфекцию транспорта для перевозки пищевых продуктов, не имеют
для этого соответствующих лицензий и санитарно-эпидемиологических
заключений.
На основании вышеизложенного и руководствуясь Федеральным
законом "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от
30.03.99 N 52-ФЗ, Федеральным законом "О качестве и безопасности
пищевых продуктов" от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ,
"Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организациям
торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых
продуктов СП 2.3.6.1066-01", а также иными санитарными правилами,
регулирующими производство и реализацию отдельных видов продукции,
постановляю:
(абз. 3 - в ред. Постановления Главного государственного
санитарного врача по СПб от 11.02.2002 N 3)
1. Утвердить:
1.1. Описание и форму бланка санитарного паспорта на
транспорт с приложением (приложение 1).
1.2. Порядок оформления, регистрации и выдачи санитарного
паспорта на транспорт (приложение 2).
1.3. Инструкцию по проведению мойки и дезинфекции транспорта
(приложение 3).
1.4. Журнал учета проведения мойки и дезинфекции транспорта
(приложение 4).
2. Установить, что:
2.1. Форма бланка санитарного паспорта на транспорт с
приложением, утвержденная настоящим постановлением, вводится в
Санкт-Петербурге с 1 октября 2001 г.
2.2. Санитарный паспорт на транспорт (далее - санитарный
паспорт) - документ, выдаваемый центрами госсанэпиднадзора,
удостоверяющий соответствие государственным
санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (далее -
санитарным правилам) транспорта, условий его мойки и дезинфекции и
предоставляющий индивидуальным предпринимателям и юридическим
лицам право на использование данного транспорта для перевозки
пищевых продуктов.
2.3. Обязательным условием для выдачи санитарного паспорта на
транспорт является наличие у экспедитора или водителя-экспедитора
личной медицинской книжки, зарегистрированной в Центре
госсанэпиднадзора, с внесенными в нее результатами
профилактических медицинских осмотров и гигиенической аттестации.
(п. 2.3 - в ред. Постановления Главного государственного
санитарного врача по СПб от 11.02.2002 N 3)
2.4. Мойка и дезинфекция транспорта должны осуществляться
автохозяйствами или специализированными организациями, имеющими
санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии санитарным
правилам данного вида деятельности (работ, услуг).
(п. 2.4 - в ред. Постановления Главного государственного
санитарного врача по СПб от 11.02.2002 N 3)
2.5. Санитарный паспорт на транспорт выдается главным
государственным санитарным врачом или его заместителем по заявке
юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на основании
результатов гигиенической оценки транспорта.
2.6. Санитарный паспорт подписывается главным государственным
санитарным врачом или его заместителем, заверяется печатью Центра
госсанэпиднадзора, голографируется, регистрируется в журнале
регистрации санитарных паспортов на транспорт.
2.7 Исключен - Постановление Главного государственного
санитарного врача по СПб от 11.02.2002 N 3.
2.8. Ранее выданные центрами госсанэпиднадзора санитарные
паспорта действительны до окончания срока их действия.
3. Юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям,
осуществляющим деятельность по перевозке пищевых продуктов:
3.1. Создать условия, соответствующие санитарным правилам,
для проведения мойки и дезинфекции транспорта или в случае
невозможности обеспечения таких условий заключать договоры на
проведение мойки и дезинфекции транспорта с организациями,
имеющими санитарно-эпидемиологическое заключение на этот вид
деятельности.
(п. 3.1 - в ред. Постановления Главного государственного
санитарного врача по СПб от 11.02.2002 N 3)
3.2. Проводить в центрах госсанэпиднадзора с периодичностью,
установленной настоящим постановлением, гигиеническую оценку
транспорта в целях получения санитарного паспорта.
3.3. Осуществлять перевозку пищевых продуктов на транспорте,
на который Центром госсанэпиднадзора выдан санитарный паспорт. Не
допускать к перевозке пищевых продуктов водителей-экспедиторов
(экспедиторов), не имеющих личной медицинской книжки, не прошедших
обязательных профилактических медицинских осмотров и гигиенической
аттестации.
4. Главным государственным санитарным врачам по районам
Санкт-Петербурга:
4.1. Довести текст настоящего постановления до всех
предприятий и организаций, осуществляющих производство,
транспортировку и реализацию пищевых продуктов.
4.2. При осуществлении госсанэпиднадзора, гигиенической
оценки продукции, видов деятельности, работ и услуг,
представляющих потенциальную опасность для человека, предъявлять
требования к юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям,
осуществляющим перевозку пищевых продуктов, о необходимости
наличия санитарного паспорта по форме, утвержденной настоящим
постановлением.
5. Просить руководителя Санкт-Петербургского городского
отделения Российской транспортной инспекции Ярмишко Б.Н. при
проведении контроля транспортных средств требовать от юридических
лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих перевозки
пищевых продуктов, наличие санитарного паспорта по форме,
утвержденной настоящим постановлением.
6. Контроль за выполнением настоящего постановления возлагаю
на первого заместителя главного врача Центра госсанэпиднадзора в
Санкт-Петербурге Коржаева Ю.Н.
Главный государственный
санитарный врач по Санкт-Петербургу
В.И.Курчанов
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
к постановлению Главного
государственного санитарного
врача по Санкт-Петербургу
от 06.09.2001 N 7
ОПИСАНИЕ БЛАНКА САНИТАРНОГО ПАСПОРТА НА ТРАНСПОРТ
С ПРИЛОЖЕНИЕМ
Бланк санитарного паспорта на транспорт с приложением (далее
по тексту - санитарный паспорт) для перевозки пищевых продуктов
изготовлен из специальных материалов, соответствующих требованиям,
предъявляемым к документам длительного пользования.
Бланк санитарного паспорта издается в виде брошюры, состоящей
из 6 листов (12 страниц) размерами 13 х 9 см. Форма бланка
санитарного паспорта представлена на страницах 2, 3, 4 и 5
настоящего приложения.
На лицевой стороне первого листа бланка санитарного паспорта
указываются:
1. Дата и номер регистрации в реестре Центра
госсанэпиднадзора.
2. Вид (марка) транспорта, государственный номер.
3. Наименование юридического лица или индивидуального
предпринимателя, осуществляющего перевозку пищевых продуктов,
адрес, телефон.
4. Вид продуктов, разрешенных для перевозки.
5. Срок действия санитарного паспорта.
6. Подпись главного государственного санитарного врача,
скрепленная печатью Центра госсанэпиднадзора.
7. Голографический защитный знак.
На оборотной стороне 1 листа бланка указываются дата
продления срока действия санитарного паспорта, подпись главного
государственного санитарного врача, скрепленная печатью Центра
госсанэпиднадзора.
В приложении на 2, 3, 4 и 5 листах бланка санитарного
паспорта вносятся результаты дезинфекции транспорта: дата
проведения работ, подпись ответственного за проведение
дезинфекции, запись может быть скреплена голограммой.
(абз. 5 - в ред. Постановления Главного государственного
санитарного врача по СПб от 11.02.2002 N 3)
На 11 странице бланка указываются наименование, фактический
адрес организации, предприятия, осуществляющих мойку и дезинфекцию
транспорта, а также N и срок действия договора(ов) на проведение
мойки и дезинфекции с юридическим лицом или индивидуальным
предпринимателем, осуществляющим перевозку пищевых продуктов.
(абз. 6 - в ред. Постановления Главного государственного
санитарного врача по СПб от 11.02.2002 N 3)
На 12 странице бланка санитарного паспорта представлена
выписка из Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых
продуктов" от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ (ст. 19 п. 4) и СанПиН
2.3.5.021-94 "Санитарные правила для предприятий продовольственной
торговли".
Форма лицевой стороны 1 листа бланка
санитарного паспорта на транспорт (1 страница)
------------------------------------------------------------------
| САНИТАРНЫЙ ПАСПОРТ|
| М.Г. на специально предназначенные или специально|
| оборудованные транспортные средства для|
| перевозки пищевых продуктов |
| (утвержден приказом Министерства России от|
| 14.04.2000 N 122, зарегистрированным|
| Минюстом России от 24.04.2000, рег. N 2199) |
| |
| _______________________________________ |
|Транспорт: Номерной |
|(вид, марка) __________________ знак ______________ |
|Выдан: |
|(кому) __________________ |
| |
| Разрешается перевозить: _____________ 2001 |
| _____________ |
| М.П. _____________ |
| _____________ |
| (указать наименования |
| пищевых продуктов) |
| |
| Главный врач ЦГСЭН:______________ Действителен до: ______ |
L-----------------------------------------------------------------
Форма оборотной стороны 1 листа бланка
санитарного паспорта на транспорт
------------------------------------------------------------------
| |
| М.П. Действителен до: _____________________ |
| Главный врач ЦГСЭН |
| |
| М.П. Действителен до: _____________________ |
| Главный врач ЦГCЭН |
| |
| М.П. Действителен до: _____________________ |
| Главный врач ЦГСЭН |
| |
L-----------------------------------------------------------------
Форма 2 листа бланка
санитарного паспорта на транспорт (3 страница)
------------------------------------------------------------------
| ПРИЛОЖЕНИЕ |
| К САНИТАРНОМУ ПАСПОРТУ НА СПЕЦИАЛЬНО ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЕ ИЛИ |
| СПЕЦИАЛЬНО ОБОРУДОВАННЫЕ ТРАНСПОРТНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ |
| ПЕРЕВОЗКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ |
| |
| N _____________ от __________ |
| |
| СВЕДЕНИЯ О ДЕЗИНФЕКЦИИ ТРАНСПОРТА |
| |
| |
| Руководитель организации, |
| проводящей дезинфекцию |
| |
| подпись Фамилия, И.О. |
| |
| М.П. |
L-----------------------------------------------------------------
Форма 4-10 страниц бланка
санитарного паспорта на транспорт
------------------------------------------------------------------
| ПРОВЕДЕНИЕ ДЕЗИНФЕКЦИИ ТРАНСПОРТА |
| |
| ---------T----------T--------T----------T--------T----------- |
| |Дата |Подпись, |Дата |Подпись, |Дата |Подпись, | |
| | |голограмма| |голограмма| |голограмма| |
| +--------+----------+--------+----------+--------+----------+ |
| | | | | | | | |
| | | | | | | | |
| +--------+----------+--------+----------+--------+----------+ |
| | | | | | | | |
| | | | | | | | |
| +--------+----------+--------+----------+--------+----------+ |
| | | | | | | | |
| | | | | | | | |
| +--------+----------+--------+----------+--------+----------+ |
| | | | | | | | |
| | | | | | | | |
| L--------+----------+--------+----------+--------+----------- |
| |
L-----------------------------------------------------------------
Форма 11 страницы бланка
санитарного паспорта на транспорт
(в ред. Постановления Главного государственного
санитарного врача по СПб от 11.02.2002 N 3)
------------------------------------------------------------------
| СВЕДЕНИЯ О ПРЕДПРИЯТИИ, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩЕМ |
| ДЕЗИНФЕКЦИЮ ТРАНСПОРТА |
| |
| Место (адрес) проведения мойки и дезинфекции |
| ___________________________________________________________ |
| ___________________________________________________________ |
| N договора _____________ Срок действия до _________________ |
| Наименование юридического лица, |
| проводящего дезинфекцию ___________________________________ |
| ___________________________________________________________ |
| Руководитель ____________________ |
| М.П. |
| |
L-----------------------------------------------------------------
Форма 12 страницы бланка
санитарного паспорта на транспорт
(в ред. Постановления Главного государственного
санитарного врача по СПб от 11.02.2002 N 3)
+---------------------------------------------------------------+++
| Выписка из Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ |
| "О качестве и безопасности пищевых продуктов" |
| (статья 19, п. 4) |
| |
| "Для перевозки пищевых продуктов должны использоваться|
|специально предназначенные или специально оборудованные для|
|таких целей транспортные средства, имеющие оформленные в|
|установленном порядке санитарные паспорта" |
| |
| Выписка из "СП 2.3.6.1066-01 |
| "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям |
| торговли и обороту в них продовольственного сырья и |
| пищевых продуктов": |
| |
| - для транспортировки пищевых продуктов используются|
|специально предназначенные или специально оборудованные|
|транспортные средства. Не допускается транспортировка|
|продовольственных пищевых продуктов совместно с|
|непродовольственными товарами. Для транспортировки определенного|
|вида пищевых продуктов (молочные, колбасные, кремовые изделия,|
|хлеб, мясо, рыба, полуфабрикаты) должен быть выделен|
|специализированный транспорт с маркировкой в соответствии с|
|перевозимыми продуктами; |
| - транспортные средства, используемые для перевозки пищевых|
|продуктов, должны иметь санитарный паспорт, выданный в|
|установленном порядке, быть чистыми, в исправном состоянии.|
|Внутренняя поверхность кузова машины должна иметь гигиеническое|
|покрытие, легко поддающееся мойке и дезинфекции; |
| - шофер-экспедитор, шофер-грузчик должны иметь при себе|
|личную медицинскую книжку установленного образца, работать в|
|спецодежде, строго соблюдать правила личной гигиены, обеспечивать|
|сохранность, качество, безопасность и правила транспортировки|
|(разгрузки) пищевых продуктов; |
| - условия транспортировки (температура, влажность) должны|
|соответствовать требованиям нормативной и технической|
|документации на каждый вид пищевых продуктов, а также правилам|
|перевозок скоропортящихся грузов разным видом транспорта.|
|Транспортировка скоропортящихся пищевых продуктов осуществляется|
|специализированным охлаждаемым или изотермическим транспортом; |
| - погрузка и разгрузка пищевых продуктов производится|
|персоналом в чистой санитарной одежде; |
| - при транспортировке пищевых продуктов должны строго|
|соблюдаться правила их последовательной укладки, исключающие|
|контакт сырой и готовой продукции, загрязнение продуктов при|
|погрузке и выгрузке; |
| - транспортные средства, используемые для перевозки пищевых|
|продуктов и продовольственного сырья, ежедневно подвергаются|
|мойке с применением моющих средств и ежемесячно дезинфицируются|
|средствами, разрешенными органами и учреждениями госсанэпидслужбы|
|в установленном порядке. |
L------------------------------------------------------------------
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
к постановлению Главного
государственного санитарного
врача по Санкт-Петербургу
от 06.09.2001 N 7
ПОРЯДОК
ОФОРМЛЕНИЯ, РЕГИСТРАЦИИ И ВЫДАЧИ САНИТАРНОГО
ПАСПОРТА С ПРИЛОЖЕНИЕМ НА ТРАНСПОРТ ДЛЯ ПЕРЕВОЗКИ
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
1. Санитарный паспорт с приложением на транспорт для
перевозки пищевых продуктов (далее по тексту - санитарный
паспорт) введен в Санкт-Петербурге в соответствии с Федеральным
законом "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 2 января
2000 г. N 29-ФЗ, Санитарно-эпидемиологические требования к
организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и
пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01, инструкцией по санитарной
обработке специализированного подвижного состава и контейнеров,
занятых на перевозке пищевых продуктов, утвержденной заместителем
министра здравоохранения РСФСР 3 мая 1978 г.
(п. 1 - в ред. Постановления Главного государственного
санитарного врача по СПб от 11.02.2002 N 3)
2. Санитарный паспорт на транспорт оформляется,
регистрируется и выдается по заявкам юридических лиц и
индивидуальных предпринимателей центрами госсанэпиднадзора по
результатам гигиенической оценки транспорта. Санитарный паспорт,
оформленный и выданный учреждениями госсанэпиднадзора в
Санкт-Петербурге, действителен на всей территории Российской
Федерации.
3. Проведение санитарной паспортизации транспорта
осуществляется специалистами отделений гигиены питания центров
госсанэпиднадзора в районах и включает:
3.1. Проведение гигиенической оценки транспорта;
3.2. Оформление бланка санитарного паспорта на транспорт:
- анализ результатов гигиенической оценки транспорта;
- присвоение регистрационного номера;
- внесение данных о транспортном средстве (вид, марка,
государственный номер - на основании представленных документов на
транспорт);
- внесение данных о юридическом лице или индивидуальном
предпринимателе, осуществляющем транспортировку пищевых продуктов,
и сведений о видах пищевых продуктов, разрешенных для перевозки;
- установление срока действия санитарного паспорта;
- подпись главного государственного санитарного врача;
- голографирование бланка санитарного паспорта;
3.3. Внесение сведений о выданном санитарном паспорте в
Журналы регистрации санитарных паспортов центров госсанэпиднадзора
в районах и реестр Центра госсанэпиднадзора в Санкт-Петербурге.
4. Регистрационный номер санитарного паспорта присваивается
следующим образом:
4.1. Первые две буквы (заглавные печатные) означают
наименование территориального центра госсанэпиднадзора:
СП - Центр госсанэпиднадзора в Санкт-Петербурге
АД - Центр госсанэпиднадзора в Адмиралтейском районе;
ВА - Центр госсанэпиднадзора в Василеостровском районе;
ВЫ - Центр госсанэпиднадзора в Выборгском районе;
ЦЕ - Центр госсанэпиднадзора в Центральном районе;
КР - Центр госсанэпиднадзора в Красногвардейском районе;
КА - Центр госсанэпиднадзора в Калининском районе;
МО - Центр госсанэпиднадзора в Московском районе;
НЕ - Центр госсанэпиднадзора в Невском районе;
ФР - Центр госсанэпиднадзора во Фрунзенском и Пушкинском
районах;
ЗА - Западный межрайонный центр госсанэпиднадзора;
СЕ - Северный межрайонный центр госсанэпиднадзора.
4.2. Следующие за буквами цифры указывают порядковый номер
санитарного паспорта.
5. При регистрации санитарного паспорта для повышения степени
его защиты от подделки осуществляется голографирование бланка: в
верхней части первого листа бланка наносится квадратная
голограмма. В нижней части - печать.
6. Срок действия санитарного паспорта определяется для
перевозки особо скоропортящихся пищевых продуктов - 3 месяца,
других видов пищевых продуктов - не более чем 6 месяцев.
7. Продление срока действия санитарного паспорта
осуществляется на основании результатов гигиенической оценки
транспортного средства с внесением отметки в санитарный паспорт с
последующим голографированием, подписью главного государственного
санитарного врача или его заместителя, скрепленной печатью
учреждения.
8. Сведения о проведении дезинфекции вносятся в бланк
санитарного паспорта с 3 до 10 страницы юридическими лицами и
индивидуальными предпринимателями, осуществляющими дезинфекцию (в
графе "Дезинфекция"), по результатам проведения этих работ с
внесением даты, подписей лиц, ответственных за их проведение,
запись может быть скреплена голографической маркой.
(п. 8 - в ред. Постановления Главного государственного
санитарного врача по СПб от 11.02.2002 N 3)
9. Сведения о юридических лицах и индивидуальных
предпринимателях, осуществляющих дезинфекцию транспорта, вносятся
на 11 страницу бланка санитарного паспорта и включают в себя:
- место (адрес) проведения мойки и дезинфекции (вносится
фактический адрес поста мойки автохозяйства или иной организации);
- номер и срок действия договора с предприятием
(организацией), проводящим мойку и дезинфекцию;
- сведения об организации, проводящей дезинфекцию, подпись
руководителя, скрепленная печатью данной организации.
(п. 9 - в ред. Постановления Главного государственного
санитарного врача по СПб от 11.02.2002 N 3)
10. Ответственность за правильность оформления и заполнения
бланка санитарного паспорта на транспорт возлагается:
10.1. На специалистов и заведующих отделениями гигиены
питания центров госсанэпиднадзора - за правильность оформления 1 и
2 страниц бланка, регистрацию и выдачу санитарных паспортов.
10.2. На юридических лиц и индивидуальных предпринимателей в
части внесения сведений на 3-11 страницы бланка санитарного
паспорта.
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
к постановлению Главного
государственного санитарного
врача по Санкт-Петербургу
от 06.09.2001 N 7
ИНСТРУКЦИЯ
ПО ПРОВЕДЕНИЮ МОЙКИ И ДЕЗИНФЕКЦИИ ТРАНСПОРТА
ДЛЯ ПЕРЕВОЗКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
1. Общие положения
1.1. Настоящая инструкция предназначена для юридических лиц и
индивидуальных предпринимателей при организации и проведении ими
мойки и дезинфекции транспорта для перевозки пищевых продуктов
(далее - транспорт).
1.2. Мойку и дезинфекцию транспорта проводят в автохозяйствах
или в специализированных организациях, имеющих
санитарно-эпидемиологическое заключение на осуществляемую
деятельность.
(п. 1.2 - в ред. Постановления Главного государственного
санитарного врача по СПб от 11.02.2002 N 3)
1.3. Автохозяйства, а также предприятия, арендующие
транспорт, при отсутствии условий для проведения мойки и
дезинфекции должны иметь договор на осуществление этих видов работ
с организацией, имеющей санитарно-эпидемиологическое заключение на
данный вид деятельности.
(п. 1.3 - в ред. Постановления Главного государственного
санитарного врача по СПб от 11.02.2002 N 3)
1.4. Автохозяйства, предприятия или организации,
осуществляющие санитарную обработку кузовов подвижного состава,
приказом или распоряжением назначают ответственное лицо за мойку,
обработку пищевого транспорта.
1.5. Мойка и дезинфекция транспорта для перевозки пищевых
продуктов должны производиться в специально оборудованных моечных
блоках или на специальных площадках, подключенных к водопроводу и
канализации. Иметь горячее водоснабжение, моющие и дезинфицирующие
средства.
1.6. Ответственный работник за проведение мойки и дезинфекции
обязан провести качественно и в полном объеме работы по мойке и
дезинфекции транспорта, внести соответствующие отметки о
проведении мойки и дезинфекции в журнал учета проведения мойки и
дезинфекции транспорта, а также в санитарный паспорт на транспорт.
2. Требования к оборудованию поста мойки и проведению мойки
транспорта
2.1. Пост мойки и дезинфекции должен быть оснащен:
- оборудованием и инвентарем для уборки, мойки и дезинфекции
транспорта (моечные машины, гибкие шланги, оснащенные пистолетами
с горячей и холодной водой, щетки, аппараты для дезинфекции,
аппараты для сушки и проветривания автомобилей (после мойки и
дезинфекции);
- спецодеждой для мойщиков, дезинструкторов, дезинфекторов
(резиновые сапоги, резиновые перчатки, прорезиненный фартук,
хлопчатобумажный костюм с капюшоном, защитные очки (110-2, ПО-3),
респиратор, перчатки);
- шкафчики для хранения уборочного и моечного инвентаря
(щеток, мочалок, ведер и др.), моющих и дезинфицирующих
препаратов, спецодежды, дезинфицирующей аппаратуры;
- помещением для сушки одежды и уборочного инвентаря.
2.2. Мойка транспорта проводится снаружи и внутри:
- снаружи мойка транспорта производится на моечных,
механизированных установках или вручную с помощью щеток теплой
(35-40 градусов по Цельсию), щелочной или мыльной водой с
дальнейшим ополаскиванием водой из шланга;
- мойка внутренних поверхностей кузова (цистерн,
контейнеров), занятых перевозкой пищевых продуктов, проводится
ручным и механическим способом (приложение 1);
- после мойки моющими растворами внутренняя поверхность
кузова (цистерн, контейнеров) автотранспорта тщательно
ополаскивается до полного удаления остатков моющего раствора,
затем просушивается и проветривается и не должна иметь посторонних
запахов.
3. Проведение дезинфекции транспорта
3.1. Проведение дезинфекции транспорта осуществляется
дезинструктором (дезинфектором) организации, имеющим специальную
профессиональную подготовку.
3.2. Дезинфекция проводится только тщательно вымытого
транспорта.
3.3. Объем и характер дезинфекционных мероприятий по
обработке транспорта зависит от его назначения (автоцистерны для
кваса, напитков, молока, пивовозы, машины для перевозки продуктов
питания) и от различных температурных условий.
3.4. При выборе дезинфекционного средства предпочтение
следует отдать моюще-дезинфицирующим средствам, малоопасным при
ингаляционном воздействии и не требующим применения особых мер
предосторожности, кроме резиновых перчаток.
3.5. В зимнее время года для дезинфекции используют растворы
дезинфицирующих средств с добавлением антифриза (хлорид натрия)
или растворы дезинфицирующих средств с умеренно повышенной
температурой (+50 град. С).
3.6. Дезинфекция внутренней поверхности кузова транспорта
производится дезинструктором (дезинфектором) с использованием
дезинфицирующих растворов и средств, разрешенных к применению
Министерством здравоохранения Российской Федерации.
3.7. Дезинфекция проводится по мере необходимости, но не реже
1 раза в месяц.
(п. 3.7 - в ред. Постановления Главного государственного
санитарного врача по СПб от 03.01.2002 N 1)
3.8. По окончании дезинфекции внутренняя поверхность кузова
транспорта промывается водой, просушивается и проветривается до
полного удаления запаха дезинфицирующего средства.
4. Методы и средства дезинфекции транспорта
4.1. Для дезинфекции транспорта применяют влажно-механический
и аэрозольный методы дезинфекции. При этом дезинфекции подвергают
внутренние поверхности кузова (стены, пол, двери),
цилиндроконические танки - через моющие головки, автоцистерны -
через шланги.
4.2. Для дезинфекции транспорта могут быть использованы
кислородосодержащие, хлорсодержащие средства, катионные
поверхностно-активные вещества и др. (приложение 2). Кроме
указанных в приложении 2 дезинфицирующих средств, могут быть
использованы другие средства, разрешенные Министерством
здравоохранения Российской Федерации на территории России.
4.3. Дезинфекция транспорта при отрицательных температурах
осуществляется согласно Методическим указаниям по дезинфекции при
минусовых температурах (до -30 град. С) антимикробными средствами
на основе нейтрального гипохлорита кальция, глутарового альдегида,
2-, 4-, 5-трихлорфенола и катамина АБ, утвержденным начальником
Главного управления карантинных инфекций Министерства
здравоохранения СССР от 08.07.1987 N 283-30/ДСП.
4.4. Применение дезинфицирующих средств с моющими средствами
позволяет совместить в одной операции мойку и дезинфекцию. После
мойки любым из моюще-дезинфицирующих средств необходимо полное
удаление остатков использованного раствора.
4.5. Дезинфекция транспорта осуществляется
влажно-механическим или аэрозольным методами.
А. Влажно-механический метод
1. Влажно-механический метод дезинфекции транспорта
осуществляется с помощью гидропульта, автомакса, дезинфаля,
шприца, опрыскивателя типа "Квазар", "Рондо" и другой аппаратуры,
дающей крупнокапельный распыл дезинфицирующего раствора.
2. Обработку транспорта начинают с наружной части двери,
затем орошают пол, потолок, стены и вторично пол.
3. Концентрация дезинфицирующих средств, их расход на 1
кв. м, время экспозиции при орошении машины зависят от
применяемого дезинфицирующего средства, которые представлены в
приложении 2 настоящей инструкции. При этом следят за равномерным
покрытием дезинфицирующим раствором всей поверхности, обращая
особое внимание на загрязненные участки.
4. Во избежание коррозии металлических частей транспорта
последние после обработки протирают сухой чистой ветошью.
Б. Аэрозольный метод
1. Наиболее щадящим методом обеззараживания транспорта
является аэрозольный метод, позволяющий за счет высокодисперсного
распыла снизить расход дезинфицирующего раствора при минимальных
затратах труда.
2. В качестве источника аэрозолей могут быть использованы
опрыскиватели:
а) АУ-8000 - ранцевый распылитель с бензиновым двигателем,
работающий по принципу роторной форсунки, с регулируемым размером
капель;
б) моторизированный опрыскиватель-опыливатель К-145 с
бензиновым двигателем производства;
в) аэрозольный генератор АГП (производство - Россия);
3. При аэрозольном методе в качестве дезинфицирующих средств
используют их водные растворы без добавления моющих средств с
целью исключения пенообразования.
5. Меры предосторожности при проведении дезинфекции
транспорта
5.1. Хранить дезинфицирующие средства следует в специально
отведенном месте, в закрытом шкафу.
5.2. При обработке салона автомашины дезинфицирующим
средством способом протирания необходимо защитить кожу рук
резиновыми перчатками.
5.3. При использовании дезинфицирующих средств способом
распыления дополнительно в качестве мер предосторожности
используют респиратор (РУ-60М, РПГ-68) и защитные очки.
Приложение 1
к инструкции по проведению мойки
и дезинфекции транспорта для
перевозки пищевых продуктов
РАСТВОРЫ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ МОЙКИ ТРАНСПОРТА
--T---------------T------------------------------------------T---------
|N| Объекты | Моющее средство |Концент-|
| | мойки<*> | |рация |
+-+---------------+------------------------------------------+--------+
|1|Внутренняя по-|Температура моющего раствора 55-60 град. С| |
| |верхность кузо-+------------------------------------------+--------+
| |вов (цистерн,|Смесь кальцинированной соды (18,5% в |1,0-1,5%|
| |контейнеров) из|весовых частях) и триполтфосфата (18,5% в | |
| |алюминия |весовых частях) | |
| | |Кальцинированная сода |0,5% |
| |из нержавеющей |Кальцинированная сода |0,5% |
| |стали | | |
L-+---------------+------------------------------------------+---------
------------------------------
<*> - В зависимости от объекта мойки применяют рабочие
растворы различной концентрации.
Механическая мойка осуществляется из шлангов под давлением
1,5 атм. при температуре 65-70 град. С в течение 2-3 минут.
Расход моющего средства составляет 1 л на 1 кв. м
поверхности.
Приложение 2
к инструкции по проведению мойки
и дезинфекции транспорта для
перевозки пищевых продуктов
РЕЖИМ ДЕЗИНФЕКЦИИ ТРАНСПОРТА ПРИ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ
ТЕМПЕРАТУРАХ
----------------T-----------T--------T----------T-------------
|Дезинфицирующее| Способ |Концен- |Экспозиция| Расходы на |
| средство |дезинфекции|трация |в минутах |1 кв. м (мл)|
| | |р-ра (%)| | |
+---------------+-----------+--------+----------+------------+
|Аламинол |Протирание |1,0 |30 |150,0 |
+---------------+-----------+--------+----------+------------+
|Велтолен |Протирание,|1,0 |60 |150,0-300,0 |
| |орошение | | | |
+---------------+-----------+--------+----------+------------+
|ДТС ГК |Протирание,|0,5 |30 |300,0 |
| |орошение | | | |
+---------------+-----------+--------+----------+------------+
|Дезэффект |Протирание,|0,8 |60 |150,0-200,0 |
| |орошение | | | |
+---------------+-----------+--------+----------+------------+
|Демос |Протирание |10,0 |30 |150,0-200,0 |
+---------------+-----------+--------+----------+------------+
|ДП-2Т |Протирание |0,03 |30 |150,0-200,0 |
+---------------+-----------+--------+----------+------------+
|Ника-Экстра М |Протирание |0,5 |30 |150,0 |
+---------------+-----------+--------+----------+------------+
|Перекись |Протирание,|3,0 |30 |300,0 |
|водорода |орошение | | | |
+---------------+-----------+--------+----------+------------+
|Перформ |Протирание |1,0 |30 |300,0 |
+---------------+-----------+--------+----------+------------+
|Пероксимед |Протирание |3,0 |60 |150,0-200,0 |
+---------------+-----------+--------+----------+------------+
|ПВК |Протирание |0,75 |60 |150,0-200,0 |
+---------------+-----------+--------+----------+------------+
|РИК-Д |Протирание,|0,5 |30 |150,0-200,0 |
| |орошение | | | |
+---------------+-----------+--------+----------+------------+
|Септодор |Протирание |0,05 |60 |150,0-200,0 |
+---------------+-----------+--------+----------+------------+
|Септодор Арома |Протирание |0,05 |60 |150,0-200,0 |
+---------------+-----------+--------+----------+------------+
|Септустин |Протирание |0,25- |60 |150,0-200,0 |
| | |0,5 | | |
+---------------+-----------+--------+----------+------------+
|Спорокс |Протирание |5,0 |30 |150,0-200,0 |
+---------------+-----------+--------+----------+------------+
|Терралин |Протирание |1,0 |30 |300,0 |
+---------------+-----------+--------+----------+------------+
|Хлорамин |Протирание,|1,0 |30 |300,0 |
| |орошение | | | |
L---------------+-----------+--------+----------+-------------
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
к постановлению Главного
государственного санитарного
врача по Санкт-Петербургу
от 06.09.2001 N 7
ЖУРНАЛ УЧЕТА
ПРОВЕДЕНИЯ МОЙКИ И ДЕЗИНФЕКЦИИ ТРАНСПОРТА
ДЛЯ ПЕРЕВОЗКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
(в ред. Постановления Главного государственного
санитарного врача по СПб от 11.02.2002 N 3)
Журнал начат "__"_____ __ г. Дата окончания "__"____ __ г.
Наименование юридического лица или индивидуального
предпринимателя, осуществляющего дезинфекцию транспорта
__________________________________________________________________
Юридический адрес ___________________________________________
Наименование объекта (автохозяйства или др. организации) и
адрес проведения мойки и дезинфекции _____________________________
_________ АО, административный р-н ___________ ул. (пр., пер.)
____________________ N ________
Ф.И.О. ____________ Подпись руководителя предприятия _______
М.П.
СВЕДЕНИЯ О ПРОВЕДЕНИИ МОЙКИ И ДЕЗИНФЕКЦИИ ТРАНСПОРТА
--T-------T----------------T--------------------------T-------------T--------T---------
|N|Дата | Наименование |Сведения о транспортном| Сведения о |Наиме- |Ф.И.О., |
| |прове- | юридического |средстве (марка,| санитарном |нование |подпись |
| |дения | лица, |государственный номер, вид| паспорте |дезсред-|лица, |
| |мойки и|индивидуального |перевозимой продукции: |на транспорт |ства, |ответс- |
| |дезин- |предпринимателя,|О - особо скоропортящиеся;| |концент-|твенного|
| |фекции |осуществляющего |Н - другие виды продукции)| |рация |за про-|
| | | перевозку +-----T----------T---------+--T----T-----+ |ведение |
| | | пищевых |марка|государ- | вид |N |дата|срок | |дезинфе-|
| | | продуктов | |ственный |продукции| |вы- |дей- | |кционных|
| | | | |номер | (О.Н.) | |дачи|ствия| |работ |
+-+-------+----------------+-----+----------+---------+--+----+-----+--------+--------+
|1| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
+-+-------+----------------+-----+----------+---------+--+----+-----+--------+--------+
| | | | | | | | | | | |
+-+-------+----------------+-----+----------+---------+--+----+-----+--------+--------+
| | | | | | | | | | | |
+-+-------+----------------+-----+----------+---------+--+----+-----+--------+--------+
| | | | | | | | | | | |
+-+-------+----------------+-----+----------+---------+--+----+-----+--------+--------+
| | | | | | | | | | | |
L-+-------+----------------+-----+----------+---------+--+----+-----+--------+---------
|