По состоянию на 27 марта 2007 года
<< Главная страница | < Назад
УТВЕРЖДАЮ
Начальник Управления
социального питания
И.А.Жданов
24.08.2004
СОГЛАСОВАНО
Главный государственный
санитарный врач
по Санкт-Петербургу
В.И.Курчанов
24.08.2004
ПРИМЕРНОЕ ДВУХНЕДЕЛЬНОЕ ЦИКЛИЧНОЕ МЕНЮ РАЦИОНОВ
ГОРЯЧЕГО ДВУХРАЗОВОГО ПИТАНИЯ (ЗАВТРАК, ОБЕД) ДЛЯ УЧАЩИХСЯ
ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ Г. САНКТ-ПЕТЕРБУРГА В СООТВЕТСТВИИ
С УСРЕДНЕННЫМИ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМИ НОРМАМИ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ
--------------------T---------T------------T-------------T-------T--------¬
¦ Наименование ¦Выход (г)¦ Белки (г) ¦ Жиры (г) ¦Углево-¦Энерге- ¦
¦ ¦ +-----T------+-----T-------+ды (г) ¦тическая¦
¦ ¦ ¦Всего¦В т.ч.¦Всего¦В т.ч. ¦ ¦ценность¦
¦ ¦ ¦ ¦живот-¦ ¦расти- ¦ ¦(ккал) ¦
¦ ¦ ¦ ¦ные ¦ ¦тельные¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ 1-й день ¦
+-------------------------------------------------------------------------+
¦Завтрак ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Сосиски молочные ¦50 ¦5,5 ¦5,5 ¦11,9 ¦0 ¦0,8 ¦132,6 ¦
¦отварные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Капуста б/к свежая ¦150 ¦3,66 ¦0 ¦6,8 ¦0,2 ¦16,3 ¦141,0 ¦
¦тушеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Какао с молоком ¦200 ¦4,9 ¦3,2 ¦5,0 ¦1,0 ¦32,5 ¦190,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦50 ¦3,4 ¦0 ¦0,45 ¦0,45 ¦21 ¦107,0 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого ¦ ¦17,1 ¦8,7 ¦22,1 ¦7,1 ¦70,0 ¦570,6 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦0,95 ¦ ¦1,2 ¦ ¦4 ¦20,5% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Обед ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Салат из овощей ¦100 ¦3,0 ¦1,8 ¦5,2 ¦0 ¦6,0 ¦84,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Рассольник домашний¦250/25/10¦7,3 ¦4,5 ¦9,5 ¦0,3 ¦15,7 ¦190,0 ¦
¦с курицей и смета- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Мясо тушеное ¦50/50 ¦17,6 ¦17,0 ¦6,6 ¦0 ¦3,7 ¦144,7 ¦
¦(говядина) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Макароны отварные ¦150 ¦5,3 ¦0 ¦6,2 ¦0,5 ¦35,3 ¦221,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Сок яблочный ¦200 ¦1,0 ¦0 ¦0 ¦0 ¦23,4 ¦94,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦80 ¦5,4 ¦0 ¦0,72 ¦0,72 ¦33,6 ¦171,2 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого ¦ ¦39,6 ¦23,3 ¦28,22¦1,6 ¦117,7 ¦904,9 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦1,3 ¦ ¦0,95 ¦ ¦4 ¦34,2% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Среднедневная ¦ ¦1,1 ¦ ¦1,0 ¦ ¦4 ¦53% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(1476 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ккал) ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ 2-й день ¦
+-------------------------------------------------------------------------+
¦Завтрак ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Салат из моркови с ¦100 ¦1,3 ¦0,4 ¦3,1 ¦0 ¦9,1 ¦70,0 ¦
¦яблоками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Оладьи с джемом ¦150/15 ¦12 ¦6,0 ¦11,6 ¦1,9 ¦75,6 ¦458,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Молоко витаминизи- ¦200 ¦5,9 ¦5,9 ¦6,8 ¦0 ¦9,9 ¦123,0 ¦
¦рованное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого ¦ ¦19,2 ¦12,3 ¦21,5 ¦1,9 ¦94,6 ¦651,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦0,84 ¦ ¦0,9 ¦ ¦4 ¦24,3% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Обед ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Винегрет овощной с ¦100 ¦1,4 ¦0 ¦10,1 ¦10,1 ¦5,4 ¦124,0 ¦
¦растительным маслом¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Суп из зеленого ¦250 ¦4,8 ¦2,3 ¦8,1 ¦0 ¦17,3 ¦164,0 ¦
¦горошка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Рыба, тушеная с ¦100 ¦10,6 ¦9,8 ¦5,4 ¦5,0 ¦5,6 ¦113,0 ¦
¦овощами (треска) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Картофель отварной ¦150 ¦3,0 ¦0 ¦6,2 ¦0 ¦24,3 ¦167,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Напиток "Золотой ¦200 ¦0,1 ¦0,1 ¦0 ¦0 ¦24,2 ¦102,0 ¦
¦шар" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦80 ¦5,4 ¦0 ¦0,72 ¦0,72 ¦33,6 ¦171,2 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого: ¦ ¦25,3 ¦12,2 ¦30,5 ¦15,82 ¦110,4 ¦841 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦0,92 ¦ ¦1,1 ¦ ¦4 ¦30,2% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Среднедневная ¦ ¦0,9 ¦ ¦1,0 ¦ ¦4 ¦53,4% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(1492 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ккал) ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ 3-й день ¦
+-------------------------------------------------------------------------+
¦Завтрак ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Сыр "Голландский" ¦30 ¦7,8 ¦7,8 ¦8,0 ¦0 ¦0 ¦105,6 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Масло сливочное ¦10 ¦0,1 ¦0,1 ¦8,3 ¦0 ¦0,1 ¦75,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Пудинг рисовый с ¦160 ¦3,2 ¦1,1 ¦3,5 ¦0,15 ¦45,0 ¦222,0 ¦
¦консервированными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦плодами ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Кофейный напиток ¦200 ¦2,5 ¦1,6 ¦3,6 ¦1,1 ¦28,7 ¦152,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Батон "Нарезной", ¦50 ¦3,3 ¦0 ¦1,0 ¦1,0 ¦23,7 ¦120,5 ¦
¦обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого: ¦ ¦16,9 ¦10,6 ¦24,4 ¦2,25 ¦97,5 ¦675,1 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦0,7 ¦ ¦0,98 ¦ ¦4 ¦24,2% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Обед ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Икра баклажанная ¦80 ¦1,4 ¦0 ¦10,6 ¦10,0 ¦4,1 ¦118,4 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Щи из свежей капус-¦250/15/10¦7,0 ¦5,0 ¦7,2 ¦0,1 ¦7,2 ¦120,6 ¦
¦ты с мясом и смета-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ной (говядина) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Печень, тушеная в ¦50/50 ¦14,8 ¦13,4 ¦12,4 ¦0,1 ¦4,7 ¦190,6 ¦
¦соусе (говяжья) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Каша гречневая рас-¦150 ¦8,7 ¦0 ¦7,8 ¦2,3 ¦42,6 ¦279,0 ¦
¦сыпчатая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Компот из сухофрук-¦200 ¦1,1 ¦0 ¦0 ¦0 ¦31,5 ¦125,0 ¦
¦тов (изюм) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦80 ¦5,4 ¦0 ¦0,72 ¦0,72 ¦33,6 ¦171,2 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого: ¦ ¦38,4 ¦18,4 ¦38,7 ¦13,2 ¦123,7 ¦1003 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦1,2 ¦ ¦1,2 ¦ ¦4 ¦36% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Среднедневная ¦ ¦1,0 ¦ ¦1,1 ¦ ¦4 ¦59% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(1678 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ккал) ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ 4-й день ¦
+-------------------------------------------------------------------------+
¦Завтрак ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Запеканка из творо-¦150 ¦15,1 ¦13,3 ¦13,3 ¦0,1 ¦10,9 ¦315 ¦
¦га с морковью и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦соусом абрикосовым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Чай с лимоном ¦200/7 ¦0,3 ¦0 ¦0 ¦0 ¦15,0 ¦60,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Корж молочный ¦75 ¦4,8 ¦1,0 ¦8,5 ¦8,5 ¦48,3 ¦288 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого ¦ ¦20,2 ¦14,3 ¦21,8 ¦8,6 ¦74,2 ¦663 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦1,08 ¦ ¦1,17 ¦ ¦4 ¦24,6% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Обед ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Салат из квашеной ¦100 ¦1,3 ¦0 ¦5,0 ¦5,0 ¦8,0 ¦176 ¦
¦капусты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Суп с макаронными ¦250/25 ¦7,7 ¦5,7 ¦5,4 ¦0,3 ¦23,2 ¦178,5 ¦
¦изделиями и фрика- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦дельками куриными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Жаркое по-домашнему¦200 ¦17,7 ¦17,1 ¦9,7 ¦0,5 ¦21,5 ¦246,8 ¦
¦(говядина) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Сок яблочный ¦200 ¦1 ¦0 ¦0 ¦0 ¦23,4 ¦90,4 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦80 ¦5,4 ¦0 ¦0,72 ¦0,72 ¦33,6 ¦171,2 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого: ¦ ¦33,1 ¦22,8 ¦24,4 ¦7,1 ¦109,6 ¦862,9 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦1,2 ¦ ¦0,9 ¦ ¦4 ¦33,4% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Среднедневная ¦ ¦1,1 ¦ ¦1,0 ¦ ¦4 ¦55% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(1526 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ккал) ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ 5-й день ¦
+-------------------------------------------------------------------------+
¦Завтрак ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Булочка "Домашняя" ¦50 ¦3,7 ¦0 ¦6,6 ¦6,6 ¦30,4 ¦197,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Каша пшеничная с ¦210 ¦9,9 ¦1,7 ¦14,5 ¦0,3 ¦52,3 ¦381,2 ¦
¦тыквой и маслом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сливочным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Активия с бифидо- ¦135 ¦8,9 ¦8,9 ¦5,8 ¦- ¦5,0 ¦108 ¦
¦бактериями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого: ¦ ¦22,5 ¦10,6 ¦27,1 ¦6,9 ¦87,7 ¦686,2 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦1,02 ¦ ¦1,2 ¦ ¦4 ¦24,6% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Обед ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Салат из свежих ¦100 ¦1,1 ¦0 ¦9,9 ¦9,9 ¦3,9 ¦108,0 ¦
¦помидоров ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Суп картофельный с ¦250 ¦4,2 ¦0,1 ¦4,0 ¦0,6 ¦28,2 ¦168,0 ¦
¦клецками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Голубцы с мясом и ¦150/50 ¦13,8 ¦13,2 ¦17,8 ¦0,2 ¦14,0 ¦281,0 ¦
¦рисом с соусом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Компот из кураги ¦200 ¦1,1 ¦0 ¦0 ¦0 ¦31,5 ¦125,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦80 ¦5,4 ¦0 ¦0,72 ¦0,72 ¦33,6 ¦171,2 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого: ¦ ¦27,6 ¦13,3 ¦23,9 ¦11,4 ¦111,2 ¦853,2 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦0,99 ¦ ¦1,16 ¦ ¦4 ¦30,6% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Среднедневная ¦ ¦1,0 ¦ ¦1,16 ¦ ¦4 ¦55% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(1539 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ккал) ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ 6-й день ¦
+-------------------------------------------------------------------------+
¦Завтрак ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Омлет натуральный ¦110 ¦11,0 ¦11,0 ¦18,4 ¦0 ¦2,2 ¦217,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Чай с вареньем ¦200 ¦0,3 ¦0 ¦0 ¦0 ¦21,3 ¦58 ¦
¦черносмородиновым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Пирожок с яблочным ¦60 ¦3,8 ¦0,7 ¦3,4 ¦0 ¦31,5 ¦172,0 ¦
¦фаршем ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦50 ¦3,4 ¦0 ¦0,45 ¦0,45 ¦21,0 ¦107,0 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого: ¦ ¦18,5 ¦11,7 ¦22,3 ¦0,45 ¦76 ¦554,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦1,08 ¦ ¦1,1 ¦ ¦4 ¦19,9% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Обед ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Салат из огурцов ¦75 ¦0,5 ¦0 ¦4,3 ¦5,3 ¦2,3 ¦76,5 ¦
¦свежих с заправкой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Щи из квашеной ка- ¦250/15/10¦3 ¦3,7 ¦6,7 ¦0 ¦5,1 ¦169,9 ¦
¦пусты со сметаной и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦говядиной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Рагу из индейки ¦225 ¦14,6 ¦13,4 ¦13,8 ¦0,5 ¦21,9 ¦277,7 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Кисель из кураги ¦200 ¦1,1 ¦0 ¦0 ¦0 ¦43,7 ¦175 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦80 ¦5,4 ¦0 ¦0,72 ¦0,72 ¦33,6 ¦171,2 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого: ¦ ¦24,6 ¦17,1 ¦25,5 ¦6,5 ¦76,6 ¦870,3 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦1,2 ¦ ¦1,3 ¦ ¦4 ¦31,2% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Среднедневная ¦ ¦1,1 ¦ ¦1,2 ¦ ¦4 ¦51% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(1424 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ккал) ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ 7-й день ¦
+-------------------------------------------------------------------------+
¦Завтрак ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Суфле творожное с ¦100/20 ¦14,7 ¦13,2 ¦9,7 ¦0,1 ¦29,1 ¦268,0 ¦
¦соусом абрикосовым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Чай с сахаром ¦200/15 ¦0,2 ¦0 ¦0 ¦0 ¦15,0 ¦58,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Кекс чайный ¦75 ¦3,8 ¦1,0 ¦11,6 ¦11,6 ¦43,2 ¦290,3 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого: ¦ ¦18,7 ¦14,2 ¦21,3 ¦11,7 ¦87,3 ¦616,3 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦0,85 ¦ ¦0,97 ¦ ¦4 ¦22,9% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Обед ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Салат из свежих ¦100 ¦0,8 ¦0 ¦7,4 ¦7,4 ¦7,2 ¦98,0 ¦
¦помидоров с яблоком¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦с маслом раститель-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Суп картофельный с ¦250/25 ¦6,0 ¦3,9 ¦5,1 ¦2,4 ¦14,8 ¦130,7 ¦
¦рыбными фрикадель- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ками (из трески) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Перец сладкий фар- ¦220 ¦21,4 ¦16,6 ¦15,5 ¦0,5 ¦18,4 ¦298,6 ¦
¦шированный с мясом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦и рисом (говядина) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Сок апельсиновый ¦200 ¦1,4 ¦0 ¦0 ¦0 ¦26,6 ¦110,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦80 ¦5,4 ¦0 ¦0,72 ¦0,72 ¦33,6 ¦171,2 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого: ¦ ¦35,0 ¦20,5 ¦28,7 ¦11,0 ¦100,6 ¦808,5 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦1,39 ¦ ¦1,14 ¦ ¦4 ¦29,7% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Среднедневная ¦ ¦1,1 ¦ ¦1,0 ¦ ¦4 ¦51,1% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(1425 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ккал) ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ 8-й день ¦
+-------------------------------------------------------------------------+
¦Завтрак ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Бутерброд с колба- ¦45 ¦5,6 ¦3,5 ¦9,9 ¦0,6 ¦9,3 ¦150,0 ¦
¦сой полукопченой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Запеканка пшеничная¦200/5 ¦10,5 ¦2,6 ¦13,2 ¦0,4 ¦57,4 ¦390,5 ¦
¦с маслом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Какао с молоком ¦200 ¦4,6 ¦3,2 ¦4,6 ¦1,0 ¦27,0 ¦160,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого: ¦ ¦20,7 ¦9,3 ¦27,7 ¦2,0 ¦93,7 ¦700,5 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦0,88 ¦ ¦1,18 ¦ ¦4 ¦25,1% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Обед ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Рассольник "Ленин- ¦250/25/10¦10,3 ¦7,8 ¦9,5 ¦0,3 ¦35,7 ¦201,0 ¦
¦градский" с курой и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сметаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Тефтели рыбные ¦50/50 ¦9,4 ¦7,7 ¦9,7 ¦5,5 ¦12,2 ¦174,0 ¦
¦(треска) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Пюре картофельное ¦150 ¦3,2 ¦0,6 ¦6,8 ¦0,5 ¦21,9 ¦164,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Дополнительный ¦50 ¦0 ¦0 ¦9,1 ¦9,1 ¦0,2 ¦88,0 ¦
¦гарнир: икра из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦морской капусты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Напиток апельсино- ¦200 ¦0,1 ¦0 ¦0 ¦0 ¦21,4 ¦93,0 ¦
¦вый витаминизиро- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ванный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦80 ¦5,4 ¦0 ¦0,72 ¦0,72 ¦33,6 ¦171,2 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого: ¦ ¦28,4 ¦16,1 ¦35,8 ¦16,4 ¦125,0 ¦891,2 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦1 ¦ ¦1,1 ¦ ¦4 ¦34,4% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Среднедневная ¦ ¦0,94 ¦ ¦1,1 ¦ ¦4 ¦57% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(1592 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ккал) ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ 9-й день ¦
+-------------------------------------------------------------------------+
¦Завтрак ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Сырок глазированный¦50 ¦3,8 ¦3,6 ¦12,5 ¦0 ¦17,8 ¦198,5 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Макаронник с говя- ¦120/50 ¦13,5 ¦13,5 ¦11,1 ¦0,4 ¦20,7 ¦291 ¦
¦диной с соусом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦красным основным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Чай с сахаром ¦200 ¦0,2 ¦0 ¦0 ¦0 ¦15,0 ¦58,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦50 ¦3,4 ¦0 ¦0,45 ¦0,45 ¦21,0 ¦107,0 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого: ¦ ¦20,9 ¦17,1 ¦23,7 ¦0,85 ¦74,5 ¦654 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦1,12 ¦ ¦1,2 ¦ ¦4 ¦23,4% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Обед ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Салат из свежих ¦100 ¦1,1 ¦0 ¦9,9 ¦9,9 ¦3,4 ¦108,0 ¦
¦помидоров ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Борщ с капустой ¦250/15/10¦7,0 ¦5,0 ¦8,1 ¦0 ¦13,4 ¦154,0 ¦
¦свежей и картофелем¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦с мясом и сметаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦(говядина) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Котлета рубленая из¦50 ¦10,1 ¦9,4 ¦6,8 ¦0,1 ¦5,3 ¦119,0 ¦
¦птицы (из куры) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Рис отварной с ¦150/5 ¦3,9 ¦0,1 ¦10,4 ¦0,2 ¦40,1 ¦270,5 ¦
¦маслом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Напиток ¦200 ¦0,1 ¦0 ¦0 ¦0 ¦24,9 ¦72,0 ¦
¦мультивитаминный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦80 ¦5,4 ¦0 ¦0,72 ¦0,72 ¦33,6 ¦171,2 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого: ¦ ¦27,5 ¦14,5 ¦35,9 ¦10,9 ¦142,8 ¦894,7 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦1,05 ¦ ¦1,0 ¦ ¦4 ¦35,0% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Среднедневная ¦ ¦1,08 ¦ ¦1,1 ¦ ¦4 ¦55,5% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(1548,7 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ккал) ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ 10-й день ¦
+-------------------------------------------------------------------------+
¦Завтрак ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Пудинг манный с ¦150/25 ¦7,9 ¦2,2 ¦10,9 ¦0,3 ¦46,2 ¦332,0 ¦
¦соусом яблочным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Сыр "Российский" ¦15 ¦3,0 ¦3,0 ¦4,2 ¦0 ¦0 ¦54,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Молоко "Тема" ¦200 ¦5,9 ¦5,9 ¦6,8 ¦0 ¦9,9 ¦123,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Батон "Нарезной", ¦50 ¦3,3 ¦0 ¦1,0 ¦1,0 ¦23,7 ¦120,5 ¦
¦обогащенный кальци-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ем и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого: ¦ ¦20,1 ¦11,5 ¦22,9 ¦1,3 ¦79,8 ¦629,5 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦1 ¦ ¦1,14 ¦ ¦4 ¦23% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Обед ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Салат из свежих ¦100 ¦1,0 ¦0 ¦7,1 ¦7,1 ¦4,2 ¦106,0 ¦
¦помидоров и слад- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кого перца ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Суп-пюре из гороха ¦250/20 ¦11,3 ¦- ¦4,6 ¦0,6 ¦20,3 ¦274 ¦
¦с гренками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Гуляш из говядины ¦100 ¦16,6 ¦15,4 ¦7,5 ¦0 ¦4,0 ¦148,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Овощи припущенные ¦150 ¦2,3 ¦0 ¦5,7 ¦0 ¦14,9 ¦119,0 ¦
¦(морковь) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Сок виноградный ¦200 ¦0,6 ¦0 ¦0 ¦0 ¦37,0 ¦144,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦80 ¦5,4 ¦0 ¦0,72 ¦0,72 ¦33,6 ¦171,2 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого: ¦ ¦37,2 ¦20,1 ¦25,6 ¦8,4 ¦114,1 ¦862,2 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦1,4 ¦ ¦1,1 ¦ ¦4 ¦31% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Среднедневная ¦ ¦1,2 ¦ ¦1,02 ¦ ¦4 ¦53,5% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(1492 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ккал) ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ 11-й день ¦
+-------------------------------------------------------------------------+
¦Завтрак ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Масло сливочное ¦10 ¦0,1 ¦0,1 ¦8,3 ¦0 ¦0,1 ¦75,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Сырники творожные с¦135/15 ¦22,3 ¦20,3 ¦15,0 ¦0,2 ¦39,0 ¦381,0 ¦
¦вареньем ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Чай с лимоном ¦200/7 ¦0,2 ¦0 ¦0 ¦0 ¦15,2 ¦60,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Батон "Нарезной", ¦50 ¦3,3 ¦0 ¦1,0 ¦1,0 ¦23,7 ¦120,5 ¦
¦обогащенный кальци-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ем и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого: ¦ ¦25,9 ¦20,4 ¦24,3 ¦8,5 ¦78,0 ¦636,5 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦1,32 ¦ ¦1,24 ¦ ¦4 ¦23,7% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Обед ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Салат картофельный ¦80 ¦1,0 ¦0 ¦8,0 ¦8,0 ¦8,2 ¦111,0 ¦
¦с морской капустой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Суп овощной с фа- ¦250/25 ¦8,3 ¦4,3 ¦7,5 ¦1,8 ¦16,8 ¦168,5 ¦
¦солью с фрикадель- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ками куриными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Оладьи из печени ¦50 ¦9,7 ¦9,1 ¦8,8 ¦2,0 ¦3,6 ¦132,6 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Соус сметанный ¦30 ¦0,7 ¦0,5 ¦3,06 ¦0 ¦1,5 ¦36,6 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Каша гречневая ¦100 ¦5,8 ¦0 ¦5,2 ¦1,5 ¦28,4 ¦186,0 ¦
¦рассыпчатая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Сок яблочный ¦200 ¦1,0 ¦0 ¦0 ¦0 ¦23,4 ¦94,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦80 ¦5,4 ¦0 ¦0,72 ¦0,72 ¦33,6 ¦171,2 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого: ¦ ¦31,7 ¦13,9 ¦33,2 ¦14,02 ¦115,5 ¦890 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦1,09 ¦ ¦1,14 ¦4 ¦32,0% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----T-------+-------+--------+
¦Среднедневная ¦ ¦1,2 ¦ ¦1,2 ¦ ¦4 ¦54,7% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(1527 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ккал) ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ 12-й день ¦
+-------------------------------------------------------------------------+
¦Завтрак ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Плов с изюмом ¦150 ¦3,8 ¦0,1 ¦15,0 ¦0,3 ¦41,3 ¦315,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Бутерброд с сыром ¦50 ¦8,3 ¦5,2 ¦6,5 ¦0,4 ¦9,3 ¦155,5 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Какао с молоком ¦200 ¦4,9 ¦3,2 ¦5,0 ¦1,0 ¦32,5 ¦190,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого: ¦ ¦16,95¦8,5 ¦26,5 ¦1,7 ¦83,1 ¦660,5 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦0,81 ¦ ¦1,27 ¦ ¦4 ¦24,3% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Обед ¦
+-------------------T---------T-----T------T-----T-------T-------T--------+
¦Салат из свеклы с ¦100 ¦5,4 ¦4,2 ¦14,2 ¦8,3 ¦7,2 ¦178,0 ¦
¦сыром и чесноком ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Суп крестьянский с ¦250/25 ¦7,3 ¦4,7 ¦6,1 ¦0,1 ¦14,3 ¦143,0 ¦
¦мясом (говядина) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Суфле из кур ¦55 ¦12,5 ¦12,3 ¦8,2 ¦0 ¦2,2 ¦133,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Макароны отварные ¦150 ¦5,3 ¦0 ¦6,2 ¦0,5 ¦35,3 ¦221,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Сок апельсиновый ¦200 ¦1,4 ¦0 ¦0 ¦0 ¦26,6 ¦110,0 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦80 ¦5,4 ¦0 ¦0,72 ¦0,72 ¦33,6 ¦171,2 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Итого: ¦ ¦37,3 ¦21,2 ¦35,4 ¦9,6 ¦119,2 ¦956,2 ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦1,2 ¦ ¦1,1 ¦ ¦4 ¦37% ¦
+-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+--------+
¦Среднедневная ¦ ¦1,0 ¦ ¦1,1 ¦ ¦4 ¦58% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(1616,7 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ккал) ¦
L-------------------+---------+-----+------+-----+-------+-------+---------
ПРИМЕРНОЕ ДВУХНЕДЕЛЬНОЕ ЦИКЛИЧНОЕ МЕНЮ РАЦИОНОВ
ГОРЯЧЕГО ДВУХРАЗОВОГО ПИТАНИЯ (ЗАВТРАК, ОБЕД) ДЛЯ УЧАЩИХСЯ
ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ Г. САНКТ-ПЕТЕРБУРГА СТОИМОСТЬЮ
30 РУБЛЕЙ 35 КОПЕЕК В ЦЕНАХ ПО СОСТОЯНИЮ НА 01.09.2004
--------------------T------T---------T------------T-------------T-----T--------¬
¦ Наименование ¦ Цена ¦ Выход ¦ Белки (г) ¦ Жиры (г) ¦Угле-¦Энерге- ¦
¦ ¦ ¦ +-----T------+-----T-------+воды ¦тическая¦
¦ ¦ ¦ ¦Всего¦В т.ч.¦Всего¦В т.ч. ¦(г) ¦ценность¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦живот-¦ ¦расти- ¦ ¦(Ккал) ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные ¦ ¦тельные¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ 1-й день ¦ ¦
+---------------------------------------------------------------------+--------+
¦Завтрак ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Сосиски молочные ¦5-41 ¦50 ¦5,5 ¦5,5 ¦11,9 ¦0 ¦0,8 ¦132,6 ¦
¦отварные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Капуста б/к свежая ¦2-80 ¦100 ¦2,44 ¦0 ¦4,53 ¦0,13 ¦10,9 ¦94,0 ¦
¦тушеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Чай с сахаром ¦0-60 ¦180 ¦0,2 ¦0 ¦0 ¦0 ¦19,2 ¦52,2 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦0-60 ¦30 ¦2,0 ¦0 ¦0,3 ¦0,3 ¦12,6 ¦64,2 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦9-41 ¦ ¦10,1 ¦5,5 ¦16,7 ¦0,4 ¦43,5 ¦343,0 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦0,9 ¦ ¦1,5 ¦ ¦4 ¦12,3% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Обед ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Рассольник домашний¦2-64 ¦250 ¦2,3 ¦0 ¦4,5 ¦0,3 ¦15,7 ¦100,0 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Мясо тушеное (говя-¦10-80 ¦40/40 ¦14,1 ¦13,6 ¦5,3 ¦0 ¦3,0 ¦115,8 ¦
¦дина) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Макароны отварные ¦1-50 ¦100 ¦3,5 ¦0 ¦4,1 ¦0,5 ¦23,5 ¦147,3 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Сок яблочный ¦5-00 ¦150 ¦1,0 ¦0 ¦0 ¦0 ¦23,4 ¦70,5 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦1-00 ¦50 ¦3,4 ¦0 ¦0,45 ¦0,45 ¦21,0 ¦107,0 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦20-94 ¦ ¦24,3 ¦13,6 ¦24,2 ¦1,3 ¦86,6 ¦540,6 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦1,1 ¦ ¦1,1 ¦ ¦4 ¦20,4% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Среднедневная ¦30-35 ¦ ¦1,1 ¦ ¦1,0 ¦ ¦4 ¦32,7% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦883,6 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ 2-й день ¦ ¦
+---------------------------------------------------------------------+--------+
¦Завтрак ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Салат из моркови с ¦3-00 ¦100 ¦1,3 ¦0,4 ¦3,1 ¦0 ¦9,1 ¦70,0 ¦
¦яблоками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Оладьи с джемом ¦5-34 ¦150/15 ¦12 ¦6,0 ¦11,6 ¦1,9 ¦75,6 ¦458,0 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Чай с сахаром и ¦1-07 ¦180/7 ¦0,2 ¦0 ¦0 ¦0 ¦15,2 ¦54,4 ¦
¦лимоном ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦9-41 ¦ ¦13,5 ¦6,4 ¦14,7 ¦1,9 ¦99,9 ¦582,4 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦0,5 ¦ ¦0,6 ¦ ¦4 ¦21,7% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Обед ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Суп из зеленого ¦3-75 ¦250 ¦4,8 ¦2,3 ¦8,1 ¦0 ¦17,3 ¦164,0 ¦
¦горошка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Рыба, тушеная с ¦11-39 ¦80 ¦8,5 ¦7,8 ¦4,3 ¦4,0 ¦4,5 ¦90,4 ¦
¦овощами (треска) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Картофель отварной ¦1-90 ¦100 ¦2,0 ¦0 ¦4,1 ¦0,8 ¦16,2 ¦111,3 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Напиток "Золотой ¦2-90 ¦180 ¦0,1 ¦0,1 ¦0 ¦0 ¦21,8 ¦91,8 ¦
¦шар" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦1-00 ¦50 ¦3,4 ¦0 ¦0,45 ¦0,45 ¦21,0 ¦107,0 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦20-94 ¦ ¦18,8 ¦10,2 ¦17,0 ¦9,25 ¦80,8 ¦564,5 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦1,1 ¦ ¦1,2 ¦ ¦4 ¦20,3% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Среднедневная ¦ ¦ ¦0,8 ¦ ¦0,8 ¦ ¦4 ¦42% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1146,9 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ 3-й день ¦ ¦
+---------------------------------------------------------------------+--------+
¦Завтрак ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Сыр "Голландский" ¦3-90 ¦30 ¦7,8 ¦7,8 ¦8,0 ¦0 ¦0 ¦105,6 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Пудинг рисовый с ¦2-47 ¦100 ¦2,0 ¦0,7 ¦2,2 ¦0,15 ¦28,1 ¦138,7 ¦
¦консервированными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦плодами ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Кофейный напиток ¦2-44 ¦180 ¦2,5 ¦1,6 ¦3,6 ¦1,1 ¦25,8 ¦136,8 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Батон "Нарезной", ¦0-60 ¦30 ¦2,0 ¦0 ¦0,6 ¦0,6 ¦14,32¦72,3 ¦
¦обогащенный кальци-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ем и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦ ¦ ¦14,3 ¦10,1 ¦14,4 ¦2,25 ¦68,2 ¦453,4 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦0,8 ¦ ¦0,8 ¦ ¦4 ¦14,3% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Обед ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Щи из свежей капус-¦5-38 ¦250/15/10¦7,0 ¦5,0 ¦7,2 ¦0,1 ¦7,2 ¦120,6 ¦
¦ты с мясом и смета-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Печень, тушеная в ¦11-74 ¦50/50 ¦14,8 ¦13,4 ¦12,4 ¦0,1 ¦4,7 ¦190,6 ¦
¦соусе (говяжья) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Каша гречневая рас-¦1-25 ¦100 ¦5,8 ¦0 ¦5,2 ¦1,5 ¦29,7 ¦192 ¦
¦сыпчатая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Компот из сухофрук-¦1-57 ¦180 ¦1,1 ¦0 ¦0 ¦0 ¦28,4 ¦112,5 ¦
¦тов (изюм) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦1-00 ¦50 ¦3,4 ¦0 ¦0,45 ¦0,45 ¦21,0 ¦107,0 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦20-94 ¦ ¦32,1 ¦18,4 ¦25,3 ¦2,2 ¦91,0 ¦722,7 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦1,4 ¦ ¦1,1 ¦ ¦4 ¦26% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Среднедневная ¦ ¦ ¦1,05 ¦ ¦0,9 ¦ ¦4 ¦40,3% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1176,1 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ 4-й день ¦ ¦
+---------------------------------------------------------------------+--------+
¦Завтрак ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Запеканка из тво- ¦8-31 ¦80/20 ¦10,1 ¦8,9 ¦8,9 ¦0,1 ¦7,3 ¦210,0 ¦
¦рога с морковью и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦соусом абрикосовым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Чай с лимоном ¦1-10 ¦200/7 ¦0,3 ¦0 ¦0 ¦0 ¦15,0 ¦60,0 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦ ¦ ¦10,4 ¦8,9 ¦8,9 ¦0,1 ¦22,3 ¦270 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦1,9 ¦ ¦1,6 ¦ ¦4 ¦10% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Обед ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Суп с макаронными ¦3-12 ¦250 ¦2,5 ¦0,1 ¦5,25 ¦0,3 ¦15,8 ¦120,0 ¦
¦изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Жаркое по-домашнему¦11-82 ¦150 ¦13,3 ¦13,3 ¦7,3 ¦0,5 ¦16,11¦246,8 ¦
¦(говядина) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦85,1 ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Сок яблочный ¦5-00 ¦150 ¦0,8 ¦0 ¦0 ¦0 ¦17,6 ¦67,8 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦1-00 ¦50 ¦3,4 ¦0 ¦0,45 ¦0,45 ¦21,0 ¦107,0 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦20-94 ¦ ¦20,4 ¦13,4 ¦13,0 ¦1,25 ¦70,5 ¦479,9 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦1,1 ¦ ¦0,7 ¦ ¦4 ¦18,6% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Среднедневная ¦30-35 ¦ ¦1,5 ¦ ¦1,1 ¦ ¦4 ¦28,65 ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦749,9 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ 5-й день ¦ ¦
+---------------------------------------------------------------------+--------+
¦Завтрак ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Булочка "Домашняя" ¦1-00 ¦25 ¦1,9 ¦0 ¦3,3 ¦3,3 ¦15,2 ¦98,5 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Каша пшеничная с ¦3-41 ¦150/5 ¦7,3 ¦1,3 ¦10,7 ¦0,2 ¦38,6 ¦281,4 ¦
¦тыквой и маслом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сливочным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Йогурт ¦5-00 ¦125 ¦8,9 ¦8,9 ¦19,8 ¦4,3 ¦5,0 ¦108,0 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦9-41 ¦ ¦18,1 ¦10,2 ¦19,8 ¦3,5 ¦58,8 ¦487,9 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦1,2 ¦ ¦1,3 ¦ ¦4 ¦17,5% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Обед ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Салат из свеклы с ¦2-10 ¦50 ¦2,7 ¦2,1 ¦7,1 ¦4,1 ¦3,6 ¦89,0 ¦
¦сыром и чесноком ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Суп картофельный с ¦3-42 ¦250 ¦4,2 ¦0,1 ¦4,0 ¦0,6 ¦28,2 ¦168,0 ¦
¦клецками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Голубцы с мясом и ¦11-62 ¦150/50 ¦13,8 ¦13,2 ¦17,8 ¦0,2 ¦14,0 ¦281,0 ¦
¦рисом с соусом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Компот из кураги ¦2-80 ¦180 ¦1,0 ¦0 ¦0 ¦0 ¦28,4 ¦112,5 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦1-00 ¦50 ¦3,4 ¦0 ¦0,45 ¦0,45 ¦21,0 ¦107,0 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦20-94 ¦ ¦27,8 ¦17,5 ¦36,5 ¦9,6 ¦98,8 ¦816,5 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦1,1 ¦ ¦1,4 ¦ ¦4 ¦28,9% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Среднедневная ¦30-35 ¦ ¦1,1 ¦ ¦1,3 ¦ ¦4 ¦46,4% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1304,4 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ 6-й день ¦ ¦
+---------------------------------------------------------------------+--------+
¦Завтрак ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Омлет натуральный ¦8-21 ¦80 ¦8,0 ¦8,0 ¦13,4 ¦0 ¦1,5 ¦157,8 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Чай с сахаром ¦0-60 ¦180 ¦0,2 ¦0 ¦0 ¦0 ¦19,2 ¦52,2 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦0-60 ¦30 ¦2,0 ¦0 ¦0,3 ¦0,3 ¦12,6 ¦64,2 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦9-41 ¦ ¦10,2 ¦8,0 ¦13,7 ¦0,3 ¦33,3 ¦274,2 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦1,2 ¦ ¦1,1 ¦ ¦4 ¦9,8% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Обед ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----T--------+
¦Салат из огурцов ¦2-50 ¦50 ¦0,3 ¦0 ¦3,6 ¦1,5 ¦51,0 ¦76,5 ¦
¦свежих с маслом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦растительным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Щи из квашеной ¦5-94 ¦250/10/5 ¦3,7 ¦3,7 ¦6,7 ¦0 ¦6,5 ¦120,0 ¦
¦капусты со сметаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦и свининой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Рагу из индейки ¦8-50 ¦150 ¦10,5 ¦8,9 ¦9,2 ¦0,3 ¦14,6 ¦185,1 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Кисель из кураги ¦3-00 ¦180 ¦1,0 ¦0 ¦0 ¦0 ¦39,3 ¦157,5 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦1-00 ¦50 ¦3,4 ¦0 ¦0,45 ¦0,45 ¦21,0 ¦107,0 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦20-94 ¦ ¦18,9 ¦17,1 ¦20,0 ¦6,5 ¦82,9 ¦620,6 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦0,9 ¦ ¦1,0 ¦ ¦4 ¦22,2% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Среднедневная ¦30-35 ¦ ¦0,9 ¦ ¦1,0 ¦ ¦4 ¦38,2% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1066,8 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ 7-й день ¦ ¦
+---------------------------------------------------------------------+--------+
¦Завтрак ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Суфле творожное с ¦8-81 ¦80/20 ¦12,3 ¦11,0 ¦8,1 ¦0,1 ¦24,3 ¦223,3 ¦
¦соусом абрикосовым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Чай с сахаром ¦0-60 ¦180 ¦0,2 ¦0 ¦0 ¦0 ¦19,2 ¦52,2 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦9-41 ¦ ¦12,5 ¦11,0 ¦8,1 ¦0,1 ¦43,5 ¦275,5 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦1,1 ¦ ¦0,7 ¦ ¦4 ¦9,5% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Обед ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Салат из свежих ¦2-40 ¦50 ¦0,4 ¦0 ¦3,7 ¦3,7 ¦3,6 ¦49,0 ¦
¦помидоров с яблоком¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦с маслом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦растительным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Суп картофельный ¦2-25 ¦250 ¦2,8 ¦ ¦3,0 ¦ ¦20,5 ¦121,0 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Перец сладкий ¦10-29 ¦100/50 ¦14,6 ¦13,8 ¦10,6 ¦0,3 ¦12,5 ¦203,6 ¦
¦фаршированный с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦мясом и рисом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦(говядина) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Сок апельсиновый ¦5-00 ¦150 ¦1,1 ¦0 ¦0 ¦0 ¦20,0 ¦82,5 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦1-00 ¦50 ¦3,4 ¦0 ¦0,45 ¦0,45 ¦21,0 ¦107,0 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦20-94 ¦ ¦22,3 ¦ ¦17,8 ¦ ¦77,6 ¦563,1 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦1,1 ¦ ¦0,9 ¦ ¦4 ¦20,7% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Среднедневная ¦30-35 ¦ ¦1,1 ¦ ¦0,8 ¦ ¦4 ¦30,2% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦838,6 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ 8-й день ¦ ¦
+---------------------------------------------------------------------+--------+
¦Завтрак ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Бутерброд с колба- ¦3-50 ¦15/20 ¦4,4 ¦2,7 ¦7,7 ¦0,5 ¦7,2 ¦116,7 ¦
¦сой п/к ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Запеканка пшеничная¦2-91 ¦150/5 ¦7,9 ¦2,0 ¦10,0 ¦0,3 ¦43,4 ¦295,3 ¦
¦с маслом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Какао с молоком ¦3-00 ¦180 ¦4,4 ¦2,9 ¦4,5 ¦0,9 ¦29,3 ¦171,0 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦9-41 ¦ ¦16,7 ¦7,6 ¦22,2 ¦1,7 ¦79,9 ¦583,0 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦0,8 ¦ ¦1,1 ¦ ¦4 ¦20,8% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Обед ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----T--------+
¦Рассольник "Ленин- ¦6-25 ¦250/15/5 ¦10,3 ¦7,8 ¦9,5 ¦0,3 ¦35,7 ¦201,0 ¦
¦градский" с курой и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сметаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Тефтели рыбные ¦7-83 ¦50/50 ¦9,4 ¦7,7 ¦9,7 ¦5,5 ¦12,2 ¦174,0 ¦
¦(треска) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Пюре картофельное ¦2-61 ¦100 ¦2,1 ¦0,4 ¦4,5 ¦0,3 ¦14,6 ¦109,0 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Дополнительный ¦1-00 ¦30 ¦0 ¦0 ¦5,5 ¦5,5 ¦0,1 ¦52,8 ¦
¦гарнир: икра из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦морской капусты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Напиток апельсино- ¦2-25 ¦180 ¦0,1 ¦0 ¦0 ¦0 ¦19,3 ¦69,8 ¦
¦вый витаминизиро- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ванный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦1-00 ¦50 ¦3,4 ¦0 ¦0,45 ¦0,45 ¦21,0 ¦107,0 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦20-94 ¦ ¦25,3 ¦15,9 ¦29,7 ¦12,1 ¦102,9¦713,6 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦1 ¦ ¦1,2 ¦ ¦4 ¦27,5% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Среднедневная ¦30-35 ¦ ¦0,9 ¦ ¦1,1 ¦ ¦ ¦48,3% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1296,6 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ 9-й день ¦ ¦
+---------------------------------------------------------------------+--------+
¦Завтрак ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Макаронник с говя- ¦8-21 ¦100/50 ¦11,9 ¦11,9 ¦9,8 ¦0,4 ¦18,2 ¦256,7 ¦
¦диной с соусом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦красным основным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Чай с сахаром ¦0-60 ¦180 ¦0,2 ¦0 ¦0 ¦0 ¦19,2 ¦52,2 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦0-60 ¦30 ¦2,0 ¦0 ¦0,3 ¦0,3 ¦12,6 ¦64,2 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦9-41 ¦14,1 ¦11,9 ¦10,1 ¦11,4 ¦0,7 ¦50,0 ¦373,1 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦1,1 ¦ ¦0,8 ¦ ¦4 ¦13,3% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Обед ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----T--------+
¦Салат из свежих ¦2-25 ¦50 ¦0,6 ¦0 ¦5,0 ¦5,0 ¦1,7 ¦54,0 ¦
¦помидоров ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Борщ с картофелем, ¦6-25 ¦250/15/5 ¦7,0 ¦5,0 ¦8,1 ¦0 ¦13,4 ¦144,0 ¦
¦с капустой свежей, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦с мясом и сметаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦(говядина) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Котлета рубленая из¦7-44 ¦50 ¦10,1 ¦9,4 ¦6,8 ¦0,1 ¦5,3 ¦119,0 ¦
¦птицы (из куры) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Рис отварной с ¦1-50 ¦100/5 ¦2,5 ¦0,1 ¦8,2 ¦0,2 ¦25,7 ¦189,0 ¦
¦маслом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Напиток мультивита-¦2-50 ¦180 ¦0,1 ¦0 ¦0 ¦0 ¦22,4 ¦64,8 ¦
¦минный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦1-00 ¦50 ¦3,4 ¦0 ¦0,45 ¦0,45 ¦21,0 ¦107,0 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦20-94 ¦ ¦23,7 ¦14,5 ¦22,6 ¦5,8 ¦89,5 ¦677,8 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦1,05 ¦ ¦1,0 ¦ ¦4 ¦26,9% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Среднедневная ¦30-35 ¦ ¦1,1 ¦ ¦0,9 ¦ ¦4 ¦40,2% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1050,9 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ 10-й день ¦ ¦
+---------------------------------------------------------------------+--------+
¦Завтрак ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Пудинг манный с ¦4-37 ¦120/20 ¦6,3 ¦2,2 ¦8,7 ¦0,3 ¦37,0 ¦265,5 ¦
¦соусом яблочным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Сыр "Российский" ¦2-00 ¦15 ¦3,0 ¦3,0 ¦4,2 ¦0 ¦0 ¦54,0 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Кофейный напиток ¦2-44 ¦180 ¦2,5 ¦1,6 ¦3,6 ¦1,1 ¦25,8 ¦136,8 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Батон "Нарезной", ¦0-60 ¦30 ¦2,0 ¦0 ¦0,6 ¦0,6 ¦14,3 ¦72,3 ¦
¦обогащенный кальци-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ем и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦9-41 ¦ ¦13,8 ¦6,8 ¦17,1 ¦2,0 ¦77,1 ¦464,2 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦0,7 ¦ ¦0,9 ¦ ¦4 ¦17% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Обед ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Суп-пюре из гороха ¦2-60 ¦250/20 ¦11,3 ¦4,7 ¦4,6 ¦0,6 ¦20,3 ¦274,0 ¦
¦с гренками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Гуляш из говядины ¦10-54 ¦40/40 ¦13,3 ¦12,3 ¦6,0 ¦0 ¦3,2 ¦118,4 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Овощи припущенные ¦1-80 ¦100 ¦1,5 ¦0 ¦3,8 ¦0 ¦9,9 ¦79,3 ¦
¦(морковь) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Сок виноградный ¦5-00 ¦150 ¦0,3 ¦0 ¦0 ¦0 ¦27,8 ¦108,0 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦1-00 ¦50 ¦3,4 ¦0 ¦0,45 ¦0,45 ¦21,0 ¦107,0 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦20-94 ¦ ¦22,8 ¦17,0 ¦18,5 ¦4,7 ¦82,2 ¦686,7 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦1,1 ¦ ¦0,9 ¦ ¦4 ¦24,6% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Среднедневная ¦30-35 ¦ ¦1 ¦ ¦0,9 ¦ ¦ ¦41,6% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1150,9 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ 11-й день ¦ ¦
+---------------------------------------------------------------------+--------+
¦Завтрак ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Сырники творожные с¦8-34 ¦80/15 ¦17,1 ¦15,6 ¦11,5 ¦0,2 ¦29,9 ¦292,1 ¦
¦вареньем ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Чай с лимоном ¦1-07 ¦180/7 ¦0,2 ¦0 ¦0 ¦0 ¦15,2 ¦54,4 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦9-41 ¦ ¦17,3 ¦15,6 ¦11,5 ¦0,2 ¦45,1 ¦346,5 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦1,5 ¦ ¦1 ¦ ¦4 ¦12,9% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Обед ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Суп овощной с фа- ¦7-49 ¦250/25 ¦8,3 ¦4,3 ¦7,5 ¦1,8 ¦16,8 ¦168,5 ¦
¦солью с фрикадель- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ками куриными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Оладьи из печени ¦6-20 ¦50 ¦9,7 ¦9,1 ¦8,8 ¦2,0 ¦3,6 ¦132,6 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Каша гречневая рас-¦1-25 ¦100 ¦5,8 ¦0 ¦5,2 ¦1,5 ¦28,4 ¦186,0 ¦
¦сыпчатая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Сок яблочный ¦5-00 ¦150 ¦1,0 ¦0 ¦0 ¦0 ¦17,6 ¦70,5 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦1-00 ¦50 ¦3,4 ¦0 ¦0,45 ¦0,45 ¦21,0 ¦107,0 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦20-94 ¦ ¦28,2 ¦13,2 ¦22,0 ¦5,8 ¦87,4 ¦664,6 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦1,2 ¦ ¦1 ¦ ¦4 ¦22,6% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Среднедневная ¦30-35 ¦ ¦1,2 ¦ ¦1,1 ¦ ¦4 ¦35,5% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1011,1 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ 12-й день ¦ ¦
+---------------------------------------------------------------------+--------+
¦Завтрак ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Плов с изюмом ¦3-50 ¦100 ¦2,5 ¦0,1 ¦10,0 ¦0,2 ¦27,5 ¦210,0 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Бутерброд с сыром ¦2-91 ¦40 ¦6,6 ¦4,2 ¦5,2 ¦0,3 ¦7,4 ¦124,4 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Какао с молоком ¦3-00 ¦180 ¦4,4 ¦2,9 ¦4,5 ¦0,9 ¦29,3 ¦171,0 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦9-41 ¦ ¦13,5 ¦7,1 ¦19,7 ¦1,4 ¦64,2 ¦505,4 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦0,8 ¦ ¦1,2 ¦ ¦4 ¦18,6% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Обед ¦ ¦
+-------------------T------T---------T-----T------T-----T-------T-----+--------+
¦Суп крестьянский ¦3-14 ¦250 ¦2,6 ¦0 ¦5,3 ¦0,1 ¦14,3 ¦116,0 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Суфле из кур ¦9-00 ¦55 ¦12,5 ¦12,3 ¦8,2 ¦0 ¦2,2 ¦133,0 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Макароны отварные ¦1-50 ¦100 ¦3,5 ¦0 ¦4,1 ¦0,5 ¦23,5 ¦147,0 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Сок апельсиновый ¦6-30 ¦180 ¦1,2 ¦0 ¦0 ¦0 ¦23,9 ¦99,0 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Хлеб ржано-пшенич- ¦1-00 ¦50 ¦3,4 ¦0 ¦0,45 ¦0,45 ¦21,0 ¦107,0 ¦
¦ный, обогащенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальцием и магнием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Итого: ¦20-94 ¦ ¦23,3 ¦12,3 ¦18,1 ¦0,6 ¦84,9 ¦602,0 ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦1,1 ¦ ¦0,9 ¦ ¦4 ¦23,3% ¦
+-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+--------+
¦Среднедневная ¦30-35 ¦ ¦1 ¦ ¦1 ¦ ¦4 ¦41,9% ¦
¦сбалансированность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1010,8 ¦
L-------------------+------+---------+-----+------+-----+-------+-----+---------
|